Nem mindig könnyű az élet kényszervegánként a zöldségrengetegben.

Az étrend pozitív hatásai már viszonylag rövid idő után jelentkeznek, és az életkorral összefüggő betegségek kialakulásától is megvédhetnek.

Kiderül, milyen hatásai vannak az állati eredetű táplálék mellőzésének.

Több millió magyar nem tudta eddig kihasználni az Árfigyelőt.

Vitaminokban és antioxidánsokban kifejezetten gazdag, megenni mégis nagyon veszélyes ezt az élelmiszert.

A hőhullámok meggátolásának eszközére bukkantak a kutatók, a táplálkozásban rejlik a titok.

Megtalálták, mi adja a gyorséttermi hamburgerek ízét, mi pedig megmutatjuk.

Divatja van a vegán termékeknek, de mégis mit jelent ez a jelzős szerkezet? Most kiderül!

A környezetkímélő vegán bőr nemcsak megszólalásig hasonló a valódi bőrhöz, de a legjobb alternatívája is egyben.

Ha valaki vegetáriánus étrendet követ, és nem ügyel az ásványi anyagok pótlására, könnyen megeshet, hogy vashiányos állapot alakul ki nála.

Fura, de a tudomány szerint egy balesettípus gyakoribb lehet a vegetáriánus életmódot követőknél.

Most kiderül valami olyasmi, amiről nem is tudtuk, hogy kíváncsiak vagyunk rá.

Utánajártunk, mire érdemes figyelnie mindenkinek, aki kacérkodik a hús-, tejtermék- és tojásmentesség gondolatával.

Van néhány beugratós alapanyag, amihez a keményvonalas állatialapanyag-mentesek bizony hozzá sem nyúlnának. Lássuk, mik ezek!

Ingyenes kezdeményezés keretei között próbálhatod ki, milyen vegánnak lenni.

Ha éppen nem muszáj, és a fogás nem lesz húsmentesen rosszabb, miért ne dobnánk össze a könnyebb változatát. Ha hozzájutsz növényi darált húshoz, azzal is remek, ha pedig másnapra is marad belőle, csavard egy tortillalapba rengeteg zöldséggel és lime-mal meglocsolt avokádóval.

Egy könnyű, tésztás fogásra bármikor vevők vagyunk, és bár a grízessel és a sajtos-tejfölössel sincs semmi baj, néha az ember inkább egy-egy izgalmas és pofonegyszerűen összerittyenthető különlegességre vágyik. Íme az egyik ilyen kedvencünk!

Melyek a pozitív és a negatív oldalai a vegán, illetve a paleolit étrendnek? Mire érdemes odafigyelni?

A minőségi alapanyagokból megfelelően összeállított vegán táplálkozás teljes értékű étrendnek minősülhet. Infografikán mutatjuk a fő tudnivalókat.

Dietetikus szerzőnk segít eloszlatni a tévhiteket.

Ma már sokféle növényi tejtermék-helyettesítőt talál az, aki nem tud vagy nem akar tejet és tejtermékeket fogyasztani. Melyik mire jó, és melyek a legjobbak?

Egy kissé édeskés leves lesz az alig negyedórás főzés végeredménye, ami mexikói fűszerekkel, csípősen a legfinomabb. Ha nem szeretnéd túl fűszeresre, akkor tárkonyt vagy bazsalikomot adj hozzá.

Ha valami egzotikusat ennél, van egy jó tippünk. Tálalj mellé fűszeres, paradicsomos rizst, vagy ízesítsd grillezett ananásszal és sáfránnyal.

Ha ezt a gazdag salátát elkészíted, nem is kell sokat gondolkodnod azon, milyen húst tálalj mellette, mert egy natúr vagy fokhagymás csirkecomb is bőven elég lesz az ízkavalkád mellett.

Ez a fogás éppen elég tartalmas ahhoz, hogy bevesd ebédre vagy vacsorára, de arra is alkalmas, hogy ha húsevőket is vendégül látsz, felcsíkozott csirkemellel is remek fogás készülhessen belőle.

Ha eddigi életed során hozzászoktál a húsos kajákhoz, de már nem akarsz húst enni, akkor talán keresed a húshelyettesítőket.

Infografikán mutatjuk, hogy melyek a legjobb fehérjeforrásaink attól függően, hogy milyen étrendet követsz.

Dietetikusok mondják el, mi mindenre figyelj, ha az alternatív megoldások mellett döntesz.

A vegetáriánus, sőt a vegán táplálkozással is hozzájuthatunk elegendő fehérjéhez, mutatjuk, hogyan.

Vegán életmódra váltanál? Adunk néhány tippet, hogy mit egyél köredzés, futás, magas intenzitású intervallumedzés, súlyzózás vagy jógázás, pilateszezés előtt és után.

Vegánnak lenni felelősségteljes dolog, ami sokak számára vonzó - de szigorúsága miatt nehéz elhatározás. Dietetikus szakértőnk ebben segít.

Szuperélelmiszernek is nevezik, és bizony nem véletlenül. Összeszedtük, mivel érdemelte ki ezt az elismerő címet.

Ha nem is változtatsz az életmódodon teljesen, azért az biztos nem árt, ha heti egy-két húsos fogást lecserélsz vegán változatra.

Igazi banánmentő fogás, ami megbarnult darabokkal a legfinomabb! Ha a banán már elég édes, még kevesebb cukrot kell majd hozzá használnod, ha pedig még izgalmasabbá tennéd, datolyadarabokkal vagy egy fél lime levével és héjával ízesítsd.

Az édesburgonya mellett a csicseriborsó is nagy kedvencünk, ha akad otthon egy adag füstös csili- vagy kápiakrém, mindig elkészítjük ezt a gyors, vegán ragut. Ha nem ragaszkodsz az állati eredetű alapanyagoktól mentes változathoz, olvassz a tetejére néhány szelet bivalymozzarellát is.

A pesto tökéletes ízesítő, ami tészta tetején és szendvicsekben is finom, de akár egy rizses köretet is feldob. Ha vegán vagy, akkor sem kell lemondanod róla, mutatjuk, hogyan készítsd a sajtmentes verziót!

Ez a gyors édesburgonyás ragu egy durumtészta tetején remek, de akár pirítósra melegítve vagy tortillalapokba töltve is érdemes kipróbálnod. Napon szárított paradicsommal és friss bazsalikommal klassz, olaszos hangulata lesz a fogásnak.

Egy jó tésztaétel bármikor jöhet, főleg egy nagy adag házi tagliatellével készítve, amihez elég egy bögre liszt, két tojás, egy kanál olaj és egy nagy adag kifejezetten sós víz, amiben percek alatt megfő a frissen készült változat.

A kukoricától édes, a Cayenne-csilitől kissé csípős lesz ez a finomság, ami szuper lesz minden mexikói hangulatú főétel előtt, de egy fáradtabb napon akár helyette is. Tortillacsipszekkel és jalapeñokarikákkal érdemes tálalnod.

Egészségesebb, fenntarthatóbb, etikusabb, emberségesebb, változatosabb, biztonságosabb – ezek a legfontosabb érvek a teljes értékű növényi étrend mellett.

Jó sokáig eláll és nagyon finom karácsonyi nass a mince pie, amiből egy sűrű, forró borsodóval tökéletes karácsonyi desszertet varázsolhatsz.

Ha pedig a süti nem lenne elég, tálald egy kevés növényi tejszínnel és egy kis rummal elkevert meggylekvárral.

Ha szeretnél egy kicsit kevesebb húst enni, de hozzánk hasonlóan nem szívesen kötsz kompromisszumokat az ízek terén, ezeket kóstold meg!

Ha valami nagyon könnyű fogást ennél, ami mégsem répa és uborka, készítsd el ezeket a kukoricás fasírtokat, amiknek – ha szereted – akár mexikói hangulatot is adhatsz a tetejére halmozott salsával vagy guacamoléval.

Lássuk csak, milyen növényi alapanyagokat szeretünk: szarvasgombaolaj, aszalt paradicsom, fekete olíva, articsóka és sörélesztőpehely… ezek mind rá is kerültek erre a klassz fogásra, aminek a tetejét friss bazsalikommal vagy rukkolával érdemes megpakolnod.

Még az angol konyhának is lehet egészséges, vegán változata, erre bizonyíték ez a klassz gravy, amely burgonya, grillezett zöldségek tetején, de sós rétesek és burgonyafánk mellett is klassz íztuning.

A vegán ételekkel kapcsolatban általában az a kifogás merül fel, hogy nem elég laktatóak, de ez csak azok számára jelenthet akadályt, akik nem tudják, hogy a durumtészta legtöbbször vegán, és nem ismerik ezt a sült tésztát, amiben az összes kedvenc zöldségünk helyet kapott.

Keleties deszka: mesésen ízletes, pazar keleti előételek színes kavalkádja. Melengető, fűszeres, 1001-szer is elvarázsol.

Könnyű, gyors, finom és izgalmas vegán receptjeink legjobbjai.

Ha ázsiai deszkát akarunk készíteni, akkor Thaiföld, Vietnám és Indonézia inspiráló konyhája kimeríthetetlen lehetőségeket kínál. A nyers zöldségek és a friss, zöld fűszernövények mindenképpen hegyekben fognak állni a deszkán. A zöldségekhez, a húsos nyársakhoz és a tempéhez kínáljunk hihetetlenül krémes szószokat.

Tökéletes brownie-íz, egészséges hozzávalókból, gluténmentes, cukormentes, mindenmentes (vegán) verziók.

Így lesz pár hozzávalóból friss, üde ízű, egészséges reggeli vagy tápláló snack. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, vegán recept.

Könnyű, gyors ételek mentes receptekből. Sok finom zöldséggel: cukkinivel, zöldborsóval, padlizsánnal, brokkolival.

Amerika (és a fél világ) kedvenc sajtos tésztáját vegán verzióban is könnyű elkészíteni. Ráadásul még növényi sajt vagy más drága alapanyag sem kell hozzá. Glutén-, tej-, tojásmentes recept.

Eszméletlen finom csili, amiből nem hiányzik a hús, de telis-tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ráadásul egy mindent a serpenyőbe és főzzük készre receptről van szó, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán.

Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

Gyors és tartalmas egytálétel sok zöldséggel, és csak zöldséggel. Glutén-, tej-, tojás-, húsmentes, vegán recept.

Villámgyors snackötlet, pár hozzávaló, csupa egészség és energia egész napra. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

Száz százalékban egészséges összetevők, és semmi felesleges vagy káros hozzávaló, ráadásul pálmaolajtól, gluténtól, tejtől és tojástól mentes recept. Csodálatos íz, állag, trust me, nutellafüggő vagyok.

Nagyon finom vegán comfort food készíthető, ezúttal csicseriborsóból. Önmagában vagy például feltétnek is kiváló, de mutatunk egy extra tippet is a recept végén. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept.