vegán baleset

Bár sokan úgy vélik, egészséges ez az életmód, a Cornell Egyetem tudósai szerint olyan genetikai változásokhoz vezethet a hosszú távú vegetáriánus étrend, amelyek növelik a rák és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A megfigyeléseik szerint azoknál, akik generációkon keresztül követik a vegetáriánus étrendet, olyan változások álltak be az örökítőanyagban, ami fogékonyabbá teszi őket a gyulladások kialakulására is – írta korábban a Telegraph.

Egy, a British Medical Journalben megjelent tanulmány ennek egy kissé ellentmondó, de még mindig meglepő következtetésre jutott: a vegetáriánus és vegán étrend alacsonyabb szívbetegség-kockázattal, de magasabb stroke-rizikóval járhat. A tanulmány során 48 ezer embert vizsgáltak viszonylag hosszan, 18 éven át: a résztvevők között volt húsevő, vegetáriánus és  halat is fogyasztó csoport. A vizsgálat során az orvosi kórtörténetet, a dohányzást és a fizikai aktivitást is figyelembe vették.

Egy tanulmány szerint a vegetáriánus nők nagyobb valószínűséggel szenvednek csípőtörést, mint a húsevők

Egy új tanulmány szerint a vegetáriánus nők nagyobb valószínűséggel szenvednek csípőtörést, mint a húsevők. A lehetséges okok közé tartozik az átlagosan alacsonyabb BMI, vagy akár a táplálkozási hiányosságok is. James Webster, a kutatás vezetője azt mondta, a vegetáriánusoknak nem kell lemondaniuk az étrendről, de érdemes a lehető legokosabban követni. 

A University of Leeds kutatói több mint 26 000, 35 és 69 év közötti nő adatait tanulmányozták, amelyeket 22 év alatt gyűjtöttek össze, és megállapították, hogy a vegetáriánusok harmadával nagyobb valószínűséggel törték el a csípőjüket, mint azok, akik rendszeresen ettek húst. Összehasonlították a gyakran húsevők (hetente legalább ötször), az alkalmanként húsevők (akik hetente kevesebb mint ötször ettek húst), a halfogyasztók és a vegetáriánusok adatait.

Dr. David Geier ortopéd sebész, aki nem vett részt a kutatásban, azt nyilatkozta, hogy „némileg meglepték” az eredmények.

„Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik több gyümölcsöt és zöldséget esznek, alacsonyabbak a csontritkulás markerei, és így kisebb a csontritkulás kockázata, ami nagyban befolyásolja a csípőtörés kockázatát” – emelte ki a szakember lényegében azt, hogy éppen ellentétes eredményekre számítottak. 

Geier és a tanulmány szerzői azt is megjegyzik, hogy a korábbi kutatások fokozott csípőtörési kockázatot mutattak a gyakori húsevőknél, ugyanakkor más tanulmányok alátámasztják az új eredményeket is.

A vegetáriánusoknak alacsonyabb a BMI-je, és táplálkozási hiányosságaik lehetnek

James Webster, a vezető szerző és a Leedsi Egyetem Táplálkozási Epidemiológiai Csoportjának posztgraduális kutatója kijelentette: egyelőre nem világos, hogy a vegetáriánus nők miért vannak kitéve a csípőtörés nagyobb kockázatának.

A kutatók úgy találták, hogy a vegetáriánusok átlagosan alacsonyabb BMI-vel rendelkeztek, és az alul- vagy túlsúlyosság növelheti a csípőtörés kockázatát a rossz csont- és izomegészség miatt, tette hozzá Webster, kiemelve, hogy a vegetáriánusok tápanyaghiányban is szenvedhetnek. 

„A hús és a hal számos olyan tápanyagban gazdag, amelyek a csontok egészségével és a törés kockázatával kapcsolatosak, például fehérjében, B12- és D-vitaminban, ómega-3 zsírsavakban, foszforban és cinkben” – mondta Webster. „Bár ezeknek a tápanyagoknak a többsége növényi forrásokból, tojásból és tejtermékekből is megszerezhető, a korábbi tanulmányok szerint a vegetáriánusok kevesebb ilyen tápanyagot fogyasztanak.”

A kutatók úgy találták, hogy a vegetáriánusok kevesebb fehérjét és B12-vitamint fogyasztottak, és kisebb valószínűséggel érték el az ajánlott fehérjebeviteli célokat, mint azok, akik rendszeresen ettek húst. 

A vegetáriánusoknak rendszeres testmozgás javallott, és érdemes a táplálékkiegészítők fogyasztását is mérlegelniük

Webster szerint a vegetáriánusoknak nem kell elkezdeniük húst és halat enni, de gondoskodniuk kell arról, hogy kiegyensúlyozott étrendet kövessenek. Webster szerint a vegetáriánus étrendnek számos előnye van. A vegetáriánus étrendet korábban összefüggésbe hozták egyes rák, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével, és segíthetnek a húshoz kapcsolódó magas szén-dioxid-kibocsátás miatti klímaváltozás kezelésében is.

Ugyanakkor a vegetáriánus étrend lehet egészséges és egészségtelen, akárcsak a hústartalmú étrend, mondta Webster, hozzátéve: „az egészség szempontjából a legfontosabb a kiegyensúlyozott táplálkozás”.

A csípőtáji törések kockázatának csökkentése érdekében a vegetáriánusoknak egészséges testsúlyt kell fenntartaniuk, kiegyensúlyozott, teljes kiőrlésű gabonában, diófélékben, hüvelyesekben, babban, tojásban és tejben gazdag étrendet kell választaniuk, javasolja Webster. Érdemes fontolóra venniük a vitaminnal dúsított élelmiszerek (például gabonafélék vagy tej) fogyasztását, a B12-vitamin és az ómega-3-kiegészítők szedését, kerülniük kell a dohányzást és a túlzott alkoholfogyasztást, valamint rendszeres testmozgást érdemes beiktatniuk a hétköznapjaikba – tette hozzá.

„Vegyük fontolóra az erősítő gyakorlatokat, amelyek pozitív hatással vannak a csontok és az izmok egészségére” – emelte kis a szakember.

Geier egyetértett abban, hogy az edzés fontos a csontok szilárdságának megőrzéséhez az életkor előrehaladtával, és azt javasolta, hogy a vegetáriánusok fontolják meg a kalcium- és D-vitamin-kiegészítők szedését is.