Vegán gesztenye-vörösbor gravy – szuper húsok mellett és a zöldségek tetején is

Még az angol konyhának is lehet egészséges, vegán változata, erre bizonyíték ez a klassz gravy, amely burgonya, grillezett zöldségek tetején, de sós rétesek és burgonyafánk mellett is klassz íztuning.

Klassz vegán fogások készíthetők vele.
Klassz vegán fogások készíthetők vele.Ryan Benyi Photography

Hozzávalók

  • 170 g főtt gesztenye egy éjszakán át vízben áztatva
  • 80 g sárgarépa
  • 80 g zeller
  • 1 kis darab vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • szegfűszeg, só, bors, borókabogyó, kakukkfű, petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 5 deci víz
  • 5 deci vörösbor
  • 1 evőkanál sörélesztőpehely
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál paradicsompüré
Recept idők

Elkészítés:

Süsd meg a hagymákat az olajon, majd a folyadékokkal kis lángon párold össze a zöldségeket, fűszereket és a gesztenyét legalább 1,5 óra alatt. Ha ezzel megvagy, szűrd le a levet, add hozzá a paradicsompürét és az élesztőpelyhet, majd egy kevés folyadékkal elkevert liszttel sűrítsd be, és fűszerezd, ha még szükséges.

kapcsolódó Francia kéksajtos szósz – egy bagett és néhány almaszelet pont elég mellé
Francia kéksajtos szósz – egy bagett és néhány almaszelet pont elég mellé

Egy ilyen szósz kiváló a grillezett zöldségek tetején, de tésztához és szendvicseken is fantasztikus. Jól illik mellé a csirke, a tárkony és a friss vagy szárított almaszeletek egy kis jégsalátával.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Ezt az édesburgonya-curryt a vegán vendégek is szeretni fogják

Ez a gyors édesburgonyás ragu egy durumtészta tetején remek, de akár pirítósra melegítve vagy tortillalapokba töltve is érdemes kipróbálnod. Napon szárított paradicsommal és friss bazsalikommal klassz, olaszos hangulata lesz a fogásnak.

2021. február10., 06:04

Vegán változatban is készítheted ezt a paradicsomos-gombás olasz tésztát

Egy jó tésztaétel bármikor jöhet, főleg egy nagy adag házi tagliatellével készítve, amihez elég egy bögre liszt, két tojás, egy kanál olaj és egy nagy adag kifejezetten sós víz, amiben percek alatt megfő a frissen készült változat.

2021. január7., 06:04

Finomságok a deszkán: padlizsánkrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Keleties deszka: mesésen ízletes, pazar keleti előételek színes kavalkádja. Melengető, fűszeres, 1001-szer is elvarázsol.

2020. augusztus11., 06:04

Valentin-napi desszertet keresel? Készíts epres-mandulalikőrös tiramisut pohárban!

Amilyen egyszerű, olyan finom, ráadásul kora reggel, munka előtt 10 perc alatt is összedobhatod, így este már csak a hűtőből kell kivenned.

február14., 06:24

Mai kedvencünk: tejszínes-baconös csirkemellfilé

Egy remek fogás, amelyhez egy nagy adag paradicsomsalátát és frissen sült kenyeret eszünk a legszívesebben.

február17., 10:36

Mai kedvencünk: magyaros kenyérpizza jó sok, olvadós sajttal

Ha zero waste-ben gondolkodsz, akkor maradékmentő fogásként is bevetheted, mert az összes sajtfélével, sonkával és szalámival is finom.

február23., 10:08

Mustra