A vegán ételekkel kapcsolatban általában az a kifogás merül fel, hogy nem elég laktatóak, de ez csak azok számára jelenthet akadályt, akik nem tudják, hogy a durumtészta legtöbbször vegán, és nem ismerik ezt a sült tésztát, amiben az összes kedvenc zöldségünk helyet kapott.
Dupla adagban is elkészítheted.
Fotó: JoeGough
vegán sült tészta
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 evőkanál sörélesztőpehely
- 150 g tojásmentes penne
- 150 g brokkoli kisebb rózsáira szedve
- 150 g karfiol kisebb rózsáira szedve
- 3 darab paradicsom meghámozva, apróra vágva
- 25 g zsemlemorzsa
- 1 evőkanál olívaolaj
A szószhoz:
- 40 g liszt
- 500 ml mandulatej
- 3 evőkanál sörélesztőpehely
- ízlés szerint szerecsendió, só, bors
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Párold meg a brokkolit és a karfiolt, közben főzd meg sós vízben a tésztát. Ha elkészült, keverd el a zöldségekkel. A szószhoz a lisztet dolgozd el egy kevés tejjel, majd add hozzá az egész mennyiséget, és sűrítsd be kis lángon. Fűszerezd, keverd el a tésztával, majd egy szilikontepsiben, a morzsával a tetején süsd készre.
