Tésztát főzni a világ egyik legegyszerűbb konyhai feladata, mégis sok esetben ragacsos, összetapadt massza kerül a tányérra. A főzővízbe tett néhány csepp citromlé azonban segíthet a problémán.
Jelentősen megváltozik a száraztészták minőségi besorolása és megnevezési rendszere: a Magyar Közlönyben megjelent új rendelet célja, hogy a vásárlók könnyebben eligazodjanak a kínálatban, miközben a gyártókat magasabb minőségű termékek előállítására ösztönzi.
A Trump-kormány által tervezett 92 százalékos importvám miatt az olasz tészták eltűnhetnek az amerikai üzletekből.
Több élelmiszercsoportot követően a tésztákkal, kiemelten a durumlisztből készültekkel kapcsolatban is szigorodnak a tervek szerint az előállítási szabályok.
Egy mindössze 13 éves fiú halt meg, miután nyers instant tésztát fogyasztott. A gyerek három csomaggal is elropogtatott az előzetes főzés nélküli tésztából, majd röviddel később súlyos hasi fájdalmak, hányás és verejtékezés jelentkezett nála.
Rizs vagy krumpli? Tészta vagy saláta? A köretet gyakran mellékes ügyként kezeljük, pedig legalább annyira fontos, mint amit mellé teszünk.
Formabontó újítással segít az egyik legnépszerűbb olasz tésztamárka, a Barilla vásárlóinak. Létrehozott egy Spotify zenei listát annak érdekében, hogy tudják, az egyes tésztafajtákat mennyi ideig kell főzni a tökéletes ízélményhez.
A Jármitészta Kft. tojás nélküli száraztésztájába, egész pontosan az 500 g-os kiszerelésű szélesmetéltbe tojás került.
Szardínia sziklás, hegyvidéki belsejében, távol a tengerektől, mély szakadékok és áthatolhatatlan hegyvonulatok kanyargós labirintusai között fekszik egy olasz kisváros, Nuoro, amely Európa legősibb hagyományait rejti. A helyi Abraini családból ugyanis mindössze három nő készíti az úgynevezett su filindeu-t, a világ egyik legritkább tésztáját.
Vannak olyan élelmiszerek, amelyeket jobb, ha főzés előtt megmosunk. Evidens, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket megmossuk, van, aki a húst is leöblíti, mielőtt megsüti vagy megfőzi, ám kevesen tudják, hogy van még számos olyan élelmiszer, melyek jobb, ha a csap alól mennek a fazékba.
A milánói borda egy kicsit fúziós elegye az olasz konyhának és annak a magyar alapvetésnek, hogy rántott hús nélkül az ebéd meg sem történt.
Az olaszok nagyon szeretik az egyszerűen összeállítható tésztákat, és mi ennek csak örülni tudunk.
