Amerika (és a fél világ) kedvenc sajtos tésztáját vegán verzióban is könnyű elkészíteni. Ráadásul még növényi sajt vagy más drága alapanyag sem kell hozzá. Glutén-, tej-, tojásmentes recept.
Ha úgy tartja kedvünk, egy kis zöldséggel is feldobhatjuk.
Fotó: Boogich
Vegán hamis mac and cheese
Hozzávalók: 4 adaghoz
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 200 gramm burgonya
- sörélesztőpehely
- 4-6 evőkanál növényi tejhelyettesítő ital (pl. mandula)
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika (elhagyható)
- 250 gramm gluténmentes (vegán) tészta
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
15 perc
Elkészítés
Serpenyőben hevítsük fel az olajat alacsony hőmérsékleten, majd dobjuk rá a tisztított, apró kockákra vágott burgonyát, a sörélesztőpelyhet, a fokhagymát és annyi vizet, amennyi ellepi. Amint elpárolgott a víz, mehet bele a növényi tejhelyettesítő, forraljuk további kb. 5 percig, majd az egészet turmixoljuk simára. Tegyük bele az előfőzött tésztát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a pirospaprikát (ha használunk), és főzzük készre kb. 5 perc alatt.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
