Kipróbálnál néhány igazán finom vegán fogást? Töltsd meg füstös csicseriborsó-raguval az édesburgonyákat!

Az édesburgonya mellett a csicseriborsó is nagy kedvencünk, ha akad otthon egy adag füstös csili- vagy kápiakrém, mindig elkészítjük ezt a gyors, vegán ragut. Ha nem ragaszkodsz az állati eredetű alapanyagoktól mentes változathoz, olvassz a tetejére néhány szelet bivalymozzarellát is.

Guacamoléval a tetején még finomabb.
Guacamoléval a tetején még finomabb.Yummy pic

Hozzávalók 2 személyre:

  • 4 nagyobb édesburgonya
  • 2 ek. növényi olaj
  • 0.5 darab vöröshagyma apróra vágva
  • 3 darab zúzott fokhagyma
  • ízlés szerint só, bors, mexikói fűszerkeverék, füstös paprikapor vagy csilipaszta
  • 25 deka főtt csicseriborsó
  • 1 ek. paradicsompüré
  • 1 ek. ketchup
  • 2 ek. víz vagy alaplé
  • friss petrezselyem a tetejére
  • 10 deka jalapeño vagy zöld kaliforniai paprika összevágva
Recept idők

Elkészítés:

Süsd meg az édesburgonyákat a sütőben vagy mikróban, majd vágd félbe és kapard ki a közepét. A kimaradt rész jó lesz majd a raguba. 

A vöröshagymát dobd a forró olajra, majd 5 perc után sorban mehet bele az összes hozzávaló. Forrald össze, utána tölsd meg vele a batátákat, és friss petrezselyemmel a tetején tálald. 

kapcsolódó A 9 legjobb vegán recept: ebéd, desszert és snack is van közöttük
A 9 legjobb vegán recept: ebéd, desszert és snack is van közöttük

Könnyű, gyors, finom és izgalmas vegán receptjeink legjobbjai.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Vegán gesztenye-vörösbor gravy – szuper húsok mellett és a zöldségek tetején is

Még az angol konyhának is lehet egészséges, vegán változata, erre bizonyíték ez a klassz gravy, amely burgonya, grillezett zöldségek tetején, de sós rétesek és burgonyafánk mellett is klassz íztuning.

2020. október15., 06:04

A csilis bab vegán hangulatban is isteni, mutatjuk a receptet!

Ha éppen nem muszáj, és a fogás nem lesz húsmentesen rosszabb, miért ne dobnánk össze a könnyebb változatát. Ha hozzájutsz növényi darált húshoz, azzal is remek, ha pedig másnapra is marad belőle, csavard egy tortillalapba rengeteg zöldséggel és lime-mal meglocsolt avokádóval.

szeptember17., 12:52

A vegán karácsony sem lehetetlen ezzel a finom, ünnepi tortával

Ha pedig a süti nem lenne elég, tálald egy kevés növényi tejszínnel és egy kis rummal elkevert meggylekvárral.

2020. december4., 06:08

Vegán szingapúri tészta – ha egy könnyű, húsmentes fogásra vágysz

Egy könnyű, tésztás fogásra bármikor vevők vagyunk, és bár a grízessel és a sajtos-tejfölössel sincs semmi baj, néha az ember inkább egy-egy izgalmas és pofonegyszerűen összerittyenthető különlegességre vágyik. Íme az egyik ilyen kedvencünk!

szeptember16., 11:24

Így készítheted el a legfinomabb vegán pestót

A pesto tökéletes ízesítő, ami tészta tetején és szendvicsekben is finom, de akár egy rizses köretet is feldob. Ha vegán vagy, akkor sem kell lemondanod róla, mutatjuk, hogyan készítsd a sajtmentes verziót!

február10., 06:04

Mexikói vegán saláta

Ha ezt a gazdag salátát elkészíted, nem is kell sokat gondolkodnod azon, milyen húst tálalj mellette, mert egy natúr vagy fokhagymás csirkecomb is bőven elég lesz az ízkavalkád mellett.

június12., 10:24

Mustra