Nálunk egy kevéske füstös csilipaszta is került a hideg tejfölbe, amit a burgonyák tetejére kanalaztunk végül. Ha bírod a csípőset, ebbe a fogásba bőven fér belőle, ha nem, akkor csak hagyd, hogy egy nagy adag a kedvenc sajtodból ráolvadjon a forró krumplira, és tálald az egészet hideg guacamoléval megpakolva.
Az igazi persze a klasszikus bundás kenyér, ám ha annál sürgősebb a helyzet, és beéred egy bögrényi adaggal, készítsd el a mikrós verziót, ami édes és sós változatban, ráadásul kaláccsal is működik.
A sajtos tészta nem csak amerikai változatban finom, jól meglocsolva tejföllel is adja, ahogy ebben a kissé kifinomultabb, diós, aszalt szilvás változatban is. Ez a recept ráadásul mikrós – éppen jól jön akkor, amikor másnak nem főzöl, és a legszívesebben elcsalnád a munka nagyját.
Mi úgy vagyunk vele, hogy az ember így a nyár végét megünneplendő csak elfogyaszthat már egy adag csokis sütit úgy, hogy a munkát igyekszik minél jobban megúszni. Nem is kell nagyon igyekezni, ennél a sütinél a mikró végzi el a munka nagy részét.
Ha az ember éppen egyedül van otthon, nem mindig van kedve hatalmas Sacher-tortákkal vagy más francia desszertekkel ügyeskedni. Mennyivel jobb egy rettenetes nap végén egy olyan desszert, ami ugyan az elmúlt órák problémáit nem oldja meg, de pillanatok alatt készül, és csak azt a hatalmas bögrét és egy kanalat kell elmosogatni utána.
Nem nagy energiabefektetéssel jár egy kevés vajban megpuhítani 2 felkockázott almát, sem a tejszínt felverni, mégis klasszisokkal finomabb lesz az enyhén édes, fahéjas bundás kenyér, ha nem sajnálod az időt rá.
Kedvenceink azok a fogások, amik egy diétás napon főételként, hedonista időszakban köretként is bevethetők. Ezek egyike ez a klassz, kuszkuszos fogás, ami tökéletes maradékmentő kaja arra az esetre is, ha maradt ebédről néhány szelet sült hús vagy hal.
Nehéz úgy megszeretni az egyébként szuperegészséges kelbimbót, ha az ember sós vízben főtt langyos változatot kénytelen enni valami mellé. De mennyivel könnyebb rajongani érte egy ilyen csirkés-fűszeres egytálételben, ahol csak az aromás-sós alapot adja az édeskés almaszeletek és a sült csirke mellé!
Egy kevés édeskés-savanykás íztől ez a klassz kolbászos fogás még finomabb lesz, mintha csak sóval és zöldségekkel ízesítenéd. Akár rusztikusan egy vaslábasban is tálalhatod, utána már csak egy vastag szelet kovásszal készült kenyér és puha vaj kell az igazán finom végeredményhez.
Akár mini adagokban, akár egy nagyobb tortaként elkészítheted ezt a finomságot, amit mindenki imádni fog, aki szereti a nem túl édes, ám annál izgalmasabb ízkombinációkat. Nálunk most leveles tésztával készült, de linzeres alappal is nagyon finom.
Desszertként és hétvégi napindítóként is tökéletes ez a guba, ami percek alatt elkészül, és már nem is kell más hozzá, csak egy hosszú kávé vagy egy matcha latte. Majd az ebéden megspóroljuk azt a néhány millió kalóriát, amit elfogyasztunk ezzel az abbahagyhatatlan változattal.
Meleg, egyszerűen összedobható és nem mindennapi, ezért alkalmas egy jó kis villásreggeli egyik fogásaként. Cukormentes változatban is készülhet, ráadásul húsmentes – haladó gourmék hidegen, egy kis natúr sajtkrémmel is próbálják ki.
Kiváló reggeli lesz ez a francia hangulatú fogás, ami tökéletes trükk a maradékmentésre, ha épp megfeledkeztél 4-5, szekrénybe tett kifliről, vagy akár néhány szelet kalácsról.
Ha nem, akkor itt az ideje, és persze hogy nem kell ragaszkodnod a nektarinhoz, mert sárga- és őszibarackkal is nagyon fogjátok szeretni ezt a változatot.
A tortillalapok bármelyik fajtája remek alap a mexikói fogásokhoz, ahogy ahhoz is, hogy rendhagyó ízekkel dobjuk fel őket. Ez a francia hangulatú fogás remek reggeli, ami még finomabb akkor, ha egy kevés tárkonyos mézzel locsolod meg a tetejét.
Miért ne készíthetnéd ezúttal a maradék kiflikből mák helyett egy kicsit a tengerentúl konyhájának hangulatában a gubát? Semmivel sem bonyolultabb, viszont sokkal izgalmasabb lesz a végeredmény. Ha szupereminens vagy, dobj össze mellé egy főzött krémet, és ízesítsd azt is egy kevés juharsziruppal.
Ha nálad is mindig van néhány babkonzerv apokalipszis esetére, amik felhasználása apokalipszis hiányában egyre nagyobb eséllyel marad el, használd fel úgy őket, hogy megérje. Erre tökéletes akár a tárkonyos fehérbabsüti, amit korábban mutattunk, de vega hamburgerpogácsát is készíthetsz belőle tojással, hagymával és füstölt paprikával, és persze itt van ez a kissé citrusos, a mazsolától édeskés saláta, amit nagyon nehéz levenni az étlapról az első kóstolás után.
Ha már mutattunk egy jó rukkolapesto-receptet, arra is van néhány tippünk, hogyan érdemes felhasználnod. A kicsit unalmas kuszkuszt például klasszul feldobja, ami után húsevőknek csirkével, vegáknak fahéjas grillezett padlizsánnal és egy kevés mazsolával érdemes tálalnod. A friss, édeskés körte jól kiegészíti a fűszeres pesto ízét.
Ha egy újfajta pizzát próbálnál ki, ez a különleges, vega változat legyen az. Ha még izgalmasabbá tennéd, fokhagymával töltött zöld olíva és néhány pirított fenyőmag is kerüljön a tetejére.
Ha nálad is árválkodik a hűtőben egy doboz éppen kiszáradni készülő rukkola, itt az idő, hogy a zero waste jegyében egy pestót kerekíts belőle, amit aztán szendvicsekben, pirítóson, tésztaszószként és pizzák tetején is felhasználhatsz.
Ahogy a majonézes burgonyasaláta mellett is finom a gránátalma, a belőle készült leves tetején is klassz ez a finom, savanykás hozzávaló. Egyszerű változatban sajtos pirítóst tálalj mellé, a különlegességek rajongóinak egy kis rozmaringgal és balzsamecettel készült lilahagyma-lekvár is kerüljön az olvadt sajt alá.
A legegyszerűbb, grillezett csirke- vagy sajtszeleteket is jól kíséri egy ilyen különleges saláta, amiben az egyetlen újdonság az aromás édeskömény lesz. Ha a majonézbe egy kevés citrom és méz is kerül, még gazdagabb, izgalmasabb lesz a salátaönteted.
A napon szárított sonkából 4 főre is elég belőle 7-10 deka, mert ez a nagyon aromás finomság vékony csíkokra vágva is van annyira izgalmas, hogy ilyen kis mennyiségben is feldobja a házi gnocchikat. Tök helyett burgonyával vagy batátával is készülhet, mindenképpen költségkímélő négyfős vacsora lesz a végeredmény.
Az egyetlen költséges hozzávalóból nagyon kevés kell ehhez a fogáshoz, a tésztát pedig megvenned sem kell, elég, ha két bögre lisztből és négy tojásból gyúrsz egyet négy főre. Fügéből sem kell több háromnál, és onnan már csak egy kevés méz és zsálya kell a tökéletes végeredményhez.
Ezen a héten olyan recepteket gyűjtöttünk, amik elég menők ahhoz, hogy akár házigazdaként is bevállald a vendégek előtt, mégsem terheli meg a konyhapénzt a hó végén sem túlságosan. Ehhez a leveshez négy főre elég egy doboz gomba, egy tejszínhab és egy nagy kanál szilvalekvár.
