Idézd meg a mexikói hangulatot, dobj össze egy gyors tamalét!

A tamale eredetileg a mexikói bevándorlók népszerű és különleges fogása volt, ami legtöbbször kukoricacsuhéba töltött húst takart zöldségekkel, esetleg sajttal. A nyers kukoricacsuhéba vízzel elkevert speciális kukoricalisztet, masa harinát kennek, ebbe megy a töltelék, majd feltekerik és megfőzik. Nálunk ennek egy kicsit könnyebben összedobható, piteváltozata készült el.

Ha langyosra hűlt, bontsd ki és már fogyasztható is.
Ha langyosra hűlt, bontsd ki és már fogyasztható is.Fotó: MiguelMalo

Hozzávalók 2 személyre:

  • 60 deka darált marhahús
  • 3 darab hámozott paradicsom
  • 10 deka főtt feketebab
  • 10 deka csemegekukorica
  • ízlés szerint só, bors, kömény, füstöltpaprika-por, csili
  • 50 deka masa harina vagy finom kukoricaliszt
  • 20 deka vaj vagy zsír
  • 1 kiseb fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 ek. olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A zsiradékot és a lisztet tedd félre. Egy kevés olajon pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a húst, és ha kifehéredett, a többi hozzávalót. Adj még neki öt percet, ízesítsd és tedd félre a keveréket. 

A lisztet a felolvasztott vajjal és 5 deci vízzel vagy alaplével keverd el, hogy tésztaszerű masszát kapj. A gőzöléshez használt héj vagy levél közepére kanalazz egy-egy nagy kanál tésztát, a közepébe tedd a ragut, majd zárd össze jól a széleit, és gőzöld 45 percen át. 

Még több recept

Egy kis mandulalikőrrel még érdekesebb ez a lazacos-céklás főétel

Egy kevés likőr különleges aromát ad ennek a köretnek, ami akkor lesz igazán ünnepi, ha pirított mandulával a tetején tálalod. Egy kevés erdeigomba-ragut is készítesz mellé aszalt szilvával, még több izgalmas íz lesz az ünnepi tányérokon.

november26., 06:16

Ezt a mézeskalács-sajttortát a tél minden napján falnánk

Talán csak egy kis narancsos-narancslikőrös tejszínhab teheti még tökéletesebbé ezt a desszertet, ami ünnepi édességként is tökéletes, ha idén nem a hagyományosakban gondolkodsz.

november21., 06:24

Gyömbéres édesburgonya-pite – gesztenyerózsákkal a tetején varázsolhatod ünnepivé

Kevesebb cukorral készítve, kis adagokban előételként is bevetheted, egy nagy piteformában sütve pedig különleges desszert lehet egész télen ez az ünnepi édesburgonya-pite. Ha a karácsonyi időszakban tálalod, tejszínes, édesített gesztenyemasszából nyomj a tetejére díszítést a még különlegesebb ízekért.

november25., 06:24

Próbáltad már a pulykasültet naranccsal és csilivel?

Ha még pikánsabbá tennéd, készíts narancsszörpből, olvasztott vajjal, narancslével és narancshéjjal egy enyhén sós mázat hozzá, majd kenegesd meg vele, ha elkészült, és szórd meg kissé összetört csilipelyhekkel.

november20., 06:24

Akár egy egyszerű grillezett hal mellett is finom a sült tök kecskesajttal és fűszeres gesztenyével

Ha még tovább fokoznád a fogás ünnepi hangulatát, készíts mellé fekete borsos-gyümölcsös meggyragut. Akár az ünnepi időszakban is klassz főétel, de egyszerű téli vacsoraként is bevetheted.

november26., 06:16

Ez a görög karácsonyi sütemény klasszul feldobja az ünnepi menüsort

Amikor a vendégek bejglire számítanak, lepd meg őket egy adag kourabiedesszel, vagy csak készítsd el egy téli hétvégén a családnak a görög hógolyókat.

november26., 06:16

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.