A csokoládé egy olyan luxuscikk, amit bárki megengedhet magának- tudtuk meg. Szántó Tibor csokoládé kurzusán jártunk, ahol kiderült, hogy a csokoládét a borhoz hasonlóan kell kóstolni, csak előbb a szoba szellőztetése és a pattintás teszt jön.
Aki Márton-napján elmulasztotta, az pácolja be ma, s fogyassza vasárnap. Ez ugyan nem az a hirtelen megsütöm kategória, mégis egyszerű és különleges étel.
Olyan túró rudi is van a piacon, amelyikben egyáltalán nincs túró. A Tudatos Vásárlók Egyesülete tesztelte a kedvelt édességet, és néhol megdöbbentő eredményeket kapott. A Cserpes termék győzött, a legrosszabb minősítést a Sole Update 1 desszert kapta.
Azt mondják, azon fogások egyike, amelynél mindig meg kell indokolni, miért kerül az asztalra. Részben azért, mert nem kifejezetten olcsó, másrészt pedig sokáig készül. A konyhaművészet ékei között számon tartott bélszín Wellington módra még előkészületekkel és sütéssel együtt is csak egy óra. Feltéve, ha nem ragaszkodunk a 3 napos pácoláshoz.
Az őszi hétköznap esti expressz megoldások egyike. Egyszerű és finom vacsora lehet a gorgonzola-körte-dió nagyszerű hármasa, ezúttal tésztaszósz formájában.
A toszkán konyha az egyszerűen elkészíthető, ízletes fogások listája. Közéjük tartozik a vargánya gombás, paradicsomos csirke is. Egy pohár könnyű fehér bor az ételbe vagy mellé az asztalra, egyaránt megállja a helyét.
Van, aki szerint a Panna Cotta az, amiért az olasz konyhát feltalálták. A nem túl édes, főzött krém, néhány perc alatt elkészül. Vaníliás alapverzióján túl tetszőlegesen ízesíthető csokoládé- vagy gyümölcssziruppal, esetleg karamellel a tetején megbolondítva.
Nyereményjátékunkra számtalan szuper recept érkezett, ezek közül néhányat muszáj veletek is megosztanunk. Emília - csakúgy, mint az Ízek, imák, szerelmek című film főhőse - főzni és utazni is szeret. Ez a ropogós csemege az olaszok borba mártogatós kedvence, olvasónk azonban Görögországban evett ilyet először.
Itt a szőlőszezon. A szőlő nemcsak lé formájában kísérheti a fogásokat, de frissen szüretelve is nagyon jó alapanyag is lehet. Még a legklasszikusabb túrógombóc is megbolondítható vele, és persze a levével.
Ahogy egyre hűvösebb lesz, kezdenek előkerülni a tartalmasabb fogások. Egyre több burgonyát és gyökérzöldséget fogyasztunk, ami ilyenkor ősszel még izgalmas, de tavasszal boldogan feledjük majd őket. Kezdjük az idei sort egy kellemesen fűszeres krumplikörettel, ami akár főétel is lehet.
Lássuk be, unalmas a töki pompos! Öt séf és egy blogger elhatározta, hogy olyan kolbászokkal eteti a fesztiválozót, amire érdemes pénzt kiadni.
A muffin nem kizárólag édes műfaj. Számos sós verzió létezik, ezek közül talán a legismertebb a sajtos. A muffin kiválóan alkalmas arra, hogy a mit sem sejtő, zöldségelutasító gyerekek szeme elől elrejtsük a finom zöldségeket és észrevétlenül megetessük velük. Idő hiányában pedig pogácsa helyett gyorsan az asztalra kerülhet a sós muffin, ha rágcsára vagy sörkorcsolyára éhezik a társaság.
A padlizsán önmagában semleges ízű zöldség, nem csoda, hogy annyiféleképpen el lehet készíteni. Krémes állagát sokan szeretik, pedig nemcsak padlizsánkrémnek finom. Íme a szokásostól egy kicsit eltérő ötlet: padlizsántekercs.
Most, hogy kicsit visszavett a hőség a tombolásból, már merem ajánlani ezt a sültzöldség „tatárt”. Igazi nyári csemege, sok-sok zöldséggel, pikáns az édes epertől. Jéghidegen, jól behűtve a legfinomabb, vagy pirítósra kenve, sőt puha pereccel tunkolva.
A cukkinit nem feltétlenül említenénk a babák kedvenceként, de pici póréhagymával bolondítva simán azzá válhat. 20 perc alatt kész is van.
Az eredeti elképzelés az volt, hogy a 25 gasztroblogger süt egy-egy tepsi sütit - mondta a Segítsüti akció ötletgazdája. A koraszülöttek és édesanyjuk megsegítésére már 4,3 millió forint gyűlt össze a korábbi felhívások eredményeképp. Szeptember 17-én újraindul a süteménylicit. Csatlakozz te is!
A padlizsánkrémet mindenki másképp csinálja. Mi is írtunk már "padlizsánkaviárról" most pedig egy nagyon könnyen elkészíthető receptet ajánlunk.
A bőség tökéletes zavara: talán így lehetne jellemezni a 19. Budavári Borfesztivált. Isteni borok, pezsgő karneváli hangulat és önfeledt sodródás: míg fotósunkat egy masírozó zenekar hozta zavarba, a Csík Zenekar Szigetet meghazudtoló tömeget produkált.
A szeder az egyik olyan nyári gyümölcs, ami még épp átlóg az őszbe. Lehet még kapni, ha nem is olyan olcsón, mint néhány hete. Ha lekvárt már nem is főzöl belőle, egy könnyű és gyors szedres lepénynek még mindenki örülni fog.
Marrakeshben szinte minden utcasarkon már kora délelőtt rotyognak a parázsra ültetett tagine-ok, hogy ebédidőre tökéletesre főtt egytálétellel szolgáljanak. Az utcai árusoknál a legegyszerűbb ételekkel ismekedhetünk, az éttermek ezeknél bonyolultabb variációkkal is várják az éhes tömegeket.
Ahogyan a szüleimet sem lehet kirobbantani a gulyás, paprika és a három deka klopfolt hús duplán bepanírozva szituból, úgy ez az egész országban általános jelenség – mondja az Alexandra kalauzban a magyar gasztronómia reménységének nevezett Széll Tamás (Onyx étterem). A kalauz győzteseivel készülő mini sorozatunk második része következik.
Sokan azt hiszik, hogy a szarvasgomba olyan ritka és költséges tünemény, amellyel többnyire csak a legnagyobb ínyencek találkoznak. A szeptember 11-én megrendezendő Hőgyészi Szarvasgomba-fesztivál szervezői azonban sikeresen meggyőztek minket arról, hogy „az erdő fekete gyémántja” korántsem olyan elérhetetlen luxuscikk, mint ahogy azt sokan gondolják. Különleges eseményen jártunk a Népligetben.
Amikor először ettem sóban eltett citromot, annyira ízlett, annyira különleges élmény volt, hogy fél évig szinte csak olyan ételeket főztem, amikbe bele tudtam csempészni. Egyszerűen meg voltam babonázva ettől a különleges íztől.
Kétszer csípős harissa, tagine az Ikeában, couscoussiére és Ras el Hanout. Tegye fel a kezét, aki tudja, miről van szó! Új sorozatunkban a legjobb, de kevésbé ismert nemzeti konyhákat mutatjuk be. Elsőként a Marokkói Királyság ételeit.
