A padlizsánkrémet mindenki másképp csinálja. Mi is írtunk már "padlizsánkaviárról" most pedig egy nagyon könnyen elkészíthető receptet ajánlunk.
Hozzávalók 4 főre:
- 1 db 350 grammos padlizsán
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (hajszálvékonyra szeletelve)
- 1 tk mustár
- 1,5 kk só
- 1 kk frissen őrölt fekete bors
A megmosott és szárazra törölt padlizsánt 180 ºC-ra (légkeverésen) előmelegített sütőbe dugjuk, 25 percig sütjük, átfordítjuk a másik oldalára és még egyszer 25 percig sütjük. (Akkor kész a padlizsán, amikor a héja ráncos, a húsát pedig be tudjuk nyomni.)
A padlizsán szárát levágjuk, héját lehúzzuk, és húsát kisebb darabokra összevágjuk. Fa vagy műanyag késsel/ villával pépesítjük a sült padlizsánkockákat és hozzáadjuk a többi alapanyagot. Friss vagy pirított kenyérre kenve tálaljuk.
