Klasszikus olasz étel, jelentése: ugorj a számba! Készítik sertésszűzből, csirke- vagy pulykamellből, de a tradíció borjúhúst ír elő. Ez itt az eredeti római változat: borjúból, prosciuttoval, zsályával és Marsalával, vajon sütve. Évszaktól függően körítjük: tavasszal-nyáron salátával, zöldségekkel kínáljuk, télen burgonyapürével.
Igazi különleges húsos recept - remek előételnek vagy főételnek is. Ha szereted a fasírtot, ezt érdemes kipróbálni!
A barna színéről elnevezett édesség a világ legnépszerűbb és legegyszerűbb recepjei közé tartozik. Nagyon tömény, nagyon csokis, iszonyú kalóriabomba, egyszóval pont olyan, amilyennek lennie kell.
Ha az idei ősszel még nem unjuk a sütőtököt, vagy épp ellenkezőleg: újabb és újabb recepteket keresgélünk, hogyan tudnánk még felhasználni, akkor íme: sütőtökös muffin.
Azt mondják, azon fogások egyike, amelynél mindig meg kell indokolni, miért kerül az asztalra. Részben azért, mert nem kifejezetten olcsó, másrészt pedig sokáig készül. A konyhaművészet ékei között számon tartott bélszín Wellington módra még előkészületekkel és sütéssel együtt is csak egy óra. Feltéve, ha nem ragaszkodunk a 3 napos pácoláshoz.
Az őszi hétköznap esti expressz megoldások egyike. Egyszerű és finom vacsora lehet a gorgonzola-körte-dió nagyszerű hármasa, ezúttal tésztaszósz formájában.
A toszkán konyha az egyszerűen elkészíthető, ízletes fogások listája. Közéjük tartozik a vargánya gombás, paradicsomos csirke is. Egy pohár könnyű fehér bor az ételbe vagy mellé az asztalra, egyaránt megállja a helyét.
Van, aki szerint a Panna Cotta az, amiért az olasz konyhát feltalálták. A nem túl édes, főzött krém, néhány perc alatt elkészül. Vaníliás alapverzióján túl tetszőlegesen ízesíthető csokoládé- vagy gyümölcssziruppal, esetleg karamellel a tetején megbolondítva.
Itt a szőlőszezon. A szőlő nemcsak lé formájában kísérheti a fogásokat, de frissen szüretelve is nagyon jó alapanyag is lehet. Még a legklasszikusabb túrógombóc is megbolondítható vele, és persze a levével.
Ahogy egyre hűvösebb lesz, kezdenek előkerülni a tartalmasabb fogások. Egyre több burgonyát és gyökérzöldséget fogyasztunk, ami ilyenkor ősszel még izgalmas, de tavasszal boldogan feledjük majd őket. Kezdjük az idei sort egy kellemesen fűszeres krumplikörettel, ami akár főétel is lehet.
A muffin nem kizárólag édes műfaj. Számos sós verzió létezik, ezek közül talán a legismertebb a sajtos. A muffin kiválóan alkalmas arra, hogy a mit sem sejtő, zöldségelutasító gyerekek szeme elől elrejtsük a finom zöldségeket és észrevétlenül megetessük velük. Idő hiányában pedig pogácsa helyett gyorsan az asztalra kerülhet a sós muffin, ha rágcsára vagy sörkorcsolyára éhezik a társaság.
A padlizsán önmagában semleges ízű zöldség, nem csoda, hogy annyiféleképpen el lehet készíteni. Krémes állagát sokan szeretik, pedig nemcsak padlizsánkrémnek finom. Íme a szokásostól egy kicsit eltérő ötlet: padlizsántekercs.
