Amikor az ember időmilliomos, nagyjából mindegy, ha a félórás recept 35, 40 vagy épp 50 perc alatt készül el. Mi viszont nem vagyunk azok, így arra gondoltunk, segítünk abban, hogy a konyhában a lehető legkevesebb időt töltsd, miközben a végeredmény sem látja kárát annak, hogy egy kicsit gyorsítottál a munkafolyamatokon.
Néhány ismert séf elárulta, melyek azok az édességreceptek, amelyeket szerintük minden hobbiszakácsnak ismernie kéne. Szerencsére nem tolták túl, és a kedvenceikhez nem kell speciális alapanyagokat beszereznünk, csokit temperálnunk, vagy különleges technikákat megtanulnunk.
Részletes információkat kevesen tudnak az ítészek szempontjairól, hát még arról, hogy miért kap egy étterem akár három csillagot is, míg némelyiktől azt az egyet is elveszik, amivel korábban büszkélkedhetett. Pedig az elismerés alapítói a kezdetekben mégis megfogalmaztak egy iránymutatást azzal kapcsolatban, mire számíthatunk, ha betérünk az egy-, két- és háromcsillagos helyekre.
Kedvenc spanyol receptjeinket gyűjtöttük össze, amelyek segítségével újraélheted a mediterrán nyarat.
Olyan recepteket gyűjtöttünk egybe, amik megmentik a napot, amikor csak egy gyors vacsorára van idő, mégis szeretnél valami különlegeset a bolognain és a tejszínes-sonkáson túl.
A világszerte sokat szenvedő, „elnyomott” tésztaételek becsületét védő olaszok saját Twitter-fiókot kaptak.
Az indiai konyha egzotikus, fűszeres és általában nagyon zöldséges. Isteni vega ragukat készíthetsz percek alatt egy adag garam masalával ízesítve és hideg joghurttal a tetején – most mégis egészen más recepteket hoztunk, hogy néhány új indiai finomságot is megismerj.
Van az úgy, hogy egy-egy, talán nem is annyira szándékos tömegelési időszak után az ember diétába kezd, ám valahogy mégis egy étteremben találja magát. Ilyenkor jönnek megoldásképp a saláták, amikből a séfek szerint léteznek igazán remek és katasztrofális választások is. Már mutatjuk is, melyek ezek!
Ha szoktál főzni, biztos tudod, micsoda óriási különbség van egy hétköznapi főzelék, párolt zöldség vagy épp rizsétel íze között attól függően, hogy egyszerűen vízzel vagy alaplével készíted. Utóbbi esetben – legyen akár zöldség- vagy húsalaplé, esetleg csontlé a segítségedre – az ízek sokkal gazdagabbak, teltebbek lesznek.
Tudtad, hogy Magyarországon is termelnek rizst? És azt, hogy olyan kiváló minőségű, hogy még a legszigorúbb követelményeket támasztó nyugati cégek sem találnak hibát benne? A Körösök völgyében jártunk, ahol belestünk az innovatív technológiákkal zajló alföldi rizstermesztés és -feldolgozás kulisszái mögé.
Sült tökből érdemes kettőt-hármat is készíteni egyszerre, ha már a sütőt egy órára bekapcsoljuk miatta, legyen bőven elég belőle. Ha pedig mégsem fogyna el az összes, arra is is van néhány tippünk, hogyan mentheted meg úgy a maradékot, hogy a lehető legfinomabb végeredmény szülessen.
Ha még nem próbáltad ezt a különleges, zöldséges édességet, érdemes azzal kezdened, amelyikkel a legfinomabb lesz a végeredmény. Ebben segít az alábbi teszt, amelyben utánajártak, vajon melyik lehet a tökpitereceptek ásza.
