gasztro 15 - Dívány

Még tart a tél, mi lehetne jobb móka, mint valami ehetőt és nagyon egyszerűt összedobni a család többi tagjával? A mézeskalács az egyik legjobb választás, egyrészt, mert könnyen elkészíthető, percek alatt megsül, a gyerekek pedig szaggathatják, díszíthetik a darabokat. Ha marad belőle, sajttortaalapként is felhasználható, naná, hogy kíváncsiak voltunk, vajon melyik lehet a legjobb recept hozzá!

Növényi alapú fogásokkal kalóriákat spórolhatsz, vitaminokhoz juthatsz, és még az is megeshet, hogy mindezért nem kell nyers zöldségeket rágcsálnod, hanem egészen finom és egyszerű ételeket dobhatsz össze. Ezekből gyűjtöttünk össze néhányat így az év elejére.

Legalább annyira biztos, hogy nincs finomabb a házi gyúrt tésztánál, mint az, hogy legtöbbünknek nem jut ideje hetente többször egy-egy újabb, házi készítésű adagnak nekilátni. Azért van remény arra, hogy a zacskós tészták a lehető legfinomabbak legyenek – mutatjuk, mire kell odafigyelned a főzésük során!

A lencse és mellette minden apró szemű alapanyag a babona szerint gazdagságot jelent a következő évre, de nemcsak ezért érdemes átfutnod e heti összefoglalónkat, hanem mert egészséges és finom ételek receptjeit hoztuk el.

Nemcsak az a fontos, hogy profi késeid legyenek, hanem az is, hogy megfelelően tárold a darabokat, mindegyikről tudd, hogy mire való, és hogy jól használd azokat, amiket már beszereztél. Ha még nem vagy otthon késügyben, összeszedtük, mire érdemes figyelned, ha a profikhoz hasonlóan használnád a megvásárolt darabokat.

A burgonyapürét mindenki imádja, talán még azok is, akik elkészítik, hiszen nemcsak népszerű, de végtelenül egyszerű fogás is a tejjel, vajjal és egy kis szerecsendióval felhúzott, krémes köret. Persze kedvenc Michelin-csillagosaink sem porból készítik, és még arra is van ötletük, hogyan lehet még a megszokottnál is finomabb.

Még akkor is történhet baj, ha már pontosan tudod, hogy az élesztőt nem tesszük forró tejbe, a piskótához jól fel kell verni a tojásfehérjét, a linzertészta akkor jó, ha hideg, és hogy a tűpróba mutatja meg, elkészült-e a süti. Mutatjuk, hogyan lehet még egyszerűbb a sütés, és mitől lesz a végeredmény még finomabb!

Mi tagadás: nincs sok bajunk a klassz oldalasokkal, Wellington-bélszínnel, húsos ragukkal és nagy műgonddal összeállított süteményekkel, kivéve azt a tényt, hogy tudjuk, mennyire nem örül az ezekből álló egyhetes traktának a szervezetünk. Ha te is kicsit egészségesebb karácsonyi fogásokban gondolkodsz idén, ez az összeállítás neked szól.

Nem kötelező bonyolult fogásokban gondolkodnod, amikor a karácsonyi menü kerül szóba. Dobj össze egy finom krémlevest, süss meg egy szelet halat, készíts mellé egy különleges köretet és a végére egy pohárkrémet. Az egész alig másfél óra alatt összedobható, és nem kevésbé finom, mint a napokon át készülő műremekek.

Ha még mindig nem tudod, mit is készíts az ünnepekre, van néhány tippünk.

Kedvenc Michelin-csillagosaink ezúttal azoknak igyekeztek segíteni, akik gyors, mégis finom és jó minőségű ételeket dobnának össze ebédre, vacsorára, vagy az éppen beeső vendégeknek.

A karácsonyi halevés régi magyar hagyomány, míg a pulykafogyasztást az angolszász világból nyúltuk. De vajon mi a jelentősége a máknak és a méznek? Kiderül.