Október 29-30-án 81 borász mutatja be főzőtudományát a Symbol étteremben. Az összes neves borvidéket és ismertebb borászt felsorakoztató kóstolófesztivál apropója, hogy a napokban megjelent Őszy-Tóth Gábriel Így főznek a borászok című szakácskönyve.
Filmes és kulináris élvezetekben merülhet el az, aki október 13-17. között ellátogat a Kino moziba. Az őszi fesztivál programjaként gasztronómiával fűszerezett filmeket tekinthetnek meg az érdeklődők, és a mozijegyhez finom falatok is dukálnak.
Ahogyan a szüleimet sem lehet kirobbantani a gulyás, paprika és a három deka klopfolt hús duplán bepanírozva szituból, úgy ez az egész országban általános jelenség – mondja az Alexandra kalauzban a magyar gasztronómia reménységének nevezett Széll Tamás (Onyx étterem). A kalauz győzteseivel készülő mini sorozatunk második része következik.
Amikor először ettem sóban eltett citromot, annyira ízlett, annyira különleges élmény volt, hogy fél évig szinte csak olyan ételeket főztem, amikbe bele tudtam csempészni. Egyszerűen meg voltam babonázva ettől a különleges íztől.
Kétszer csípős harissa, tagine az Ikeában, couscoussiére és Ras el Hanout. Tegye fel a kezét, aki tudja, miről van szó! Új sorozatunkban a legjobb, de kevésbé ismert nemzeti konyhákat mutatjuk be. Elsőként a Marokkói Királyság ételeit.
Naponta minimum hatvanféle kóstolható bor, kérésre bontott csúcsborok és tematikus kóstolók sora – ezt ígéri a pár hete a Balassi Bálint utcában már működő, szerdán ünnepélyesen is megnyitott Drop Shop Borbár. Van mellé új filozófia is, úgy hívják, hogy tasting zone.
Nem túlzás, ha azt mondjuk, hogy 2010-ben Magyarország legjobb lángosát Pálházán sütik. Tudjuk, mert rendszeresen teszteljük a budapesti, balatoni, a tokaji versenytársakat is, de sajnos mind lemaradtak a versenyben. Fűszeres Eszter végigkóstolta Zemplént, és nemcsak a lángost dicsérte, de báránykolbászt is, zsályás túrógombóccal, majd megismerte a gyros kiflit.
A tartósítás legegyszerűbb módja a napon szárítás, vagyis aszalás. Idén sok a gomba az erdőkben, mezőkőn, mert gyakran esik az eső, de meleg is van. Néhány gombafajtának kifejezetten jót tesz a szárítás.
A dzsem abban különbözik a lekvártól, hogy rövidebb ideig főzzük, ezért általában hígabb, darabosabb a végeredmény. Megosztunk néhány tippet befőzéshez.
Nem, a szedermisu nem japán étel, hanem tiramisu szederrel. Gyakran elhangzik, hogy a klasszikus tiramisu recepten változtatni, azt gyümölccsel gazdagítani szentségtörés. Valójában nem, sőt.
Ha szeretnél spórolni a bevásárlásnál, és közben környezettudatosnak tűnni, egyél vadnövényt! Összegyűjtöttük, mely gyomfélék ehetők és mi mindenre használhatók.
Ha a levegős típusokat sok inger éri, akkor az alapvető szükségleteikről is megfeledkeznek. Az étkezésre fordított időt elveszettnek tekintik. Az állandó pörgést a túlérzékeny idegrendszerük sínyli meg, néha kórosan soványak. Asztro Diéta 8. rész.
