főzés 9 - Dívány

Hozzátáplálás-sorozatunk mai részében kiderül, érdemes-e otthon nekiállni a bébiétel-készítésnek.

Bizonyára már neked is megvan a jól bejáratott technikád a rizs elkészítésre, de ettől még nem biztos, hogy jó nyomon jársz. Főleg, ha nem számolsz a keményítővel, ami komoly kihatással lehet az elkészült rizs állagára.

Főzni kell, vagy elegendő melegíteni is? Gőz felett is el lehet készíteni? És létezik valami konyhai praktika, amivel ízletesebbé lehet tenni? Minden, amit a virsli elkészítéséről valaha is tudni akartál!

Az olasz gasztronómiai világhét rendezvényeit világszerte az olasz konyha és az attól elválaszthatatlan kultúra megismertetése érdekében szervezik. Itthon negyedik éve kapcsolódnak előadások, workshopok és vacsoraestek a világeseményhez – mondjuk, én már korábban megvettem az egész csomagot tésztástul, kultúrástul és azúrkék tengerestül.

Tudjuk, mik a káros alapanyagok és hozzávalók, legalábbis sokat hallunk róluk. De vajon melyek azok közöttük, amiket a szakértők biztosan nem ennének meg? Elmondják ők maguk.

Némi extra erőfeszítés árán egy hétköznapi tésztából is mennyei fogást varázsolhatsz. Csak győződj meg róla, hogy nem követed el a cikkünkben taglalt 7 általános hibát.

Miközben a fél ország főzőműsorokat néz esténként a tévében, a felmérések szerint a magyar felnőttek 70 százaléka nem fogyaszt naponta zöldséget. Pedig egyáltalán nem mindegy, hogy milyen üzemanyaggal látjuk el az agyunkat. Hogyan tudnánk egészségebben étkezni? Mi mindent profitálnánk belőle? A táplálkozáspszichológiai kutatások legfrissebb tanulságairól Vida Katalin pszichológust, a Babramegy című blog szerzőjét kérdeztük.

Döbbenetes méretekben pazaroljuk az ételt nap mint nap: tonnaszám kerülnek a kukába olyan élelmiszerek, amelyek még alkalmasak emberi fogyasztásra. Adunk néhány egyszerű, de hatékony tippet ahhoz, hogy ezen változtass egy kicsit – amennyit egy ember otthon megtehet.

Húsvéti receptek a tökéletes sonkafőzőlé titkától Goethe kedvenc, főtt tojás mellé passzoló zöldfűszeres mártásáig.

Még a legjobb otthoni szakácsoknak sem árt néha egy kis plusz tipp a profiktól, úgyhogy mindjárt mutatunk is 12-t.

A rizs készítésének számos módja van. Gyakran felmerülő kérdés, hogy használ-e, ha főzés előtt megmossuk és beáztatjuk a szemeket.

A legújabb okoskonyhák felmérik, milyen hozzávalók találhatók a hűtőben, a kamrában, és az előkészítéstől a végső mosogatásig elvégeznek szinte mindent helyettünk.