Sokan úgy próbálnak időt spórolni a konyhában, hogy forró csapvizet használnak a főzéshez, hiszen így rövidebb idő alatt elkészülhet az étel. Ez azonban megnöveli annak esélyét, hogy ólom oldódjon ki a csapvízbe.
A főzés jelentősen átalakult az évek, évtizedek során: nem pusztán kötelesség, hanem élmény és felfedezés forrása lett, amiből a férfiak is egyre nagyobb részt vállalnak. A Z generáció pedig egészen új szemlélettel lép be a konyhába.
Néhány egészségesnek hitt ételkészítési módszer során olyan káros vegyületek keletkeznek, amelyek növelhetik a betegségek kockázatát, és felgyorsíthatják az öregedést.
Tésztát főzni a világ egyik legegyszerűbb konyhai feladata, mégis sok esetben ragacsos, összetapadt massza kerül a tányérra. A főzővízbe tett néhány csepp citromlé azonban segíthet a problémán.
Egészségünk szempontjából nemcsak az alapanyagok minősége számít, hanem az is, milyen konyhatechinikával készül az étel.
Nemcsak az alapanyagok minősége számít a betegségek megelőzésében, hanem az is, milyen formában és milyen technikával főz az ember.
Az alufólia sokoldalú eszköz, amely a főzésnél és az ételek tárolásánál is hasznos lehet a konyhában. Van azonban egy kérdés, ami rendre felmerül használata kapcsán: melyik oldalát érdemes használni? A rövid válasz az, hogy bármelyiket.
A csirkehús az egyik leggyakrabban használt alapanyag a magyar konyhában, de kevesen tudják, hogy már az elkészítés előtt is sokat tehetünk a minőségéért. A nyers csirkét érdemes hideg víz, só és egy kevés ecet vagy citromlé keverékébe áztatni, mielőtt sütéshez vagy főzéshez használnánk. Ez az egyszerű módszer segíthet eltávolítani a hús felszínén maradt szennyeződéseket.
Egyre többen keresnek olcsóbb és környezetbarát megoldásokat a háztartásban – a mosószerfőzés kiváló lehetőséget ad a spórolásra. Ráadásul pár száz forintból kivitelezhető.
Ha a sütés-főzés nagymestere vagy, ez a konyhai kvíz nem fog ki rajtad – arra vagyunk kíváncsiak, hogy vajon tudod-e, a különféle ételekbe mely hozzávalókra van, vagy épp nincs szükség.
Ma már ott tartunk, hogy a főzés, a családért tett erőfeszítés nem értéknek, hanem időpazarlásnak számít. A postafiókomban landolt egy sajtóanyag, ami tökéletes példája annak, hogyan lesz a gondoskodás értéke a fogyasztói társadalom áldozata.
Keveseknek van idejük az akkurátus főzési rituáléra, bizonyos szabályokat azonban akkor is be kell tartanunk, ha sietünk.
