Sokan úgy próbálnak időt spórolni a konyhában, hogy forró csapvizet használnak a főzéshez, hiszen így rövidebb idő alatt elkészülhet az étel. Ez azonban megnöveli annak esélyét, hogy ólom oldódjon ki a csapvízbe.
Az ólom a bőrön keresztül nem szívódik fel, ezért a meleg csapvíz biztonságos megoldás a mosogatáshoz vagy a fürdéshez, de a szakemberek azt javasolják, hogy főzéshez inkább ne használd, mert a nehézfém a véráramba jutva elraktározódhat, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Így kerülhet ólom a csapvízbe
Az ólom használata végigkísérte az emberiség történelmét. Már az ókorban is akadt rá példa, a Római Birodalomban például számos használati tárgyat, köztük tányérokat és kupákat is készítettek belőle, sőt
a híres római vízvezetékhez is használtak ólomcsöveket.
Egészségkárosító hatására viszonylag későn derült fény, így még a XX. század első felében is széles körben alkalmazták ivóvízvezetékek előállításához. Ahogy fény derült kockázataira, ilyen célú alkalmazása fokozatosan visszaszorult, ólomtartalmú cső ma már sehol nem építhető be ivóvízhálózatokba.
Az ivóvíz kinyerésére használt hazai vízbázisok nem tartalmaznak számottevő mennyiségű ólmot, ezért az anyag csak a csőrendszeren keresztül juthat a csapvízbe. A Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) szerint fő forrásait elsősorban
az 1945 előtt épült épületek, lakások belső ivóvízhálózatában még ma is jelenlévő ólomcsövek jelentik, de egyéb ólomtartalmú szerelvényekből (csaptelepek, rézötvözetek, forraszanyagok, stb.) is származhat kisebb mértékű kioldódás.
Emellett ritkább esetben a közműhálózat és az épületen belüli vízhálózat összekötésére szolgáló bekötőcsövek is tartalmazhatnak ólmot. A csapvízben jelenlévő mennyisége ugyanakkor számos tényezőtől függ, és egy településen, egy épületen, de akár egy lakáson belül is jelentős eltéréseket mutathat.
Magyarországon az ólom határértéke az ivóvízben 10 mikrogram, ami megfelel az Egészségügyi Világszervezet által javasolt értéknek. Egy korábbi vizsgálat során összesen 2274 hazai épületből vettek mintákat, ezek 6 százalékáról derült ki, hogy meghaladják a határértéket.
A kifogásolható minták aránya a különböző korú épületekben jelentős eltérést mutatott, az 1945 előtt épült épületekben elérte a 25 százalékot.
Az eredmény azt mutatta, hogy a csapvíz ólomtartalma elsősorban Budapesten és az 5000 fő feletti városok egyes területein jelent problémát. Ha kíváncsi vagy, hogy a lakóhelyeden mennyire kell tartanod az ólomszennyezettségtől, ezen a térképfelületen keresztül cím szerint ellenőrizheted.
Észrevétlenül károsítja az egészséget
Az ólom mindenekelőtt a levegőből, a porból és az élelmiszerekből juthat a szervezetedbe, az összes bevitelnek csupán 10-15 százalékát teszi ki a csapvíz. Káros hatásai csak hosszú távon jelentkeznek, nagyobb ólomtartalmú víz tartós fogyasztása esetén.
Az ólom a szervezetben felhalmozódva súlyos egészségügyi problémákat, például vérszegénységet, magas vérnyomást, veseproblémákat okozhat, sőt akár mentális fejlődési zavarok és magatartászavarok kialakulásához is vezethet.
A legnagyobb kockázatot a csecsemőkre, kisgyermekekre, várandósokra és gyermekvállalást tervezőkre jelenti.
Veszélyét tovább növeli, hogy a víz ólomtartalmának nincsenek érzékszervekkel észlelhető jelei, sem az ízére, sem a szagára nincs hatással, a tünetek pedig csak hosszas érintettség után jelentkeznek.
Ezért nem szabad forró vízzel főzni
A szakemberek nem javasolják, hogy a forró vizet főzésre, vagy tea és kávé készítésre használd. A csövekből, szerelvényekből kioldódó ólom (és egyéb fémek, illetve szerves anyagok) mennyiségét a hőmérséklet nagyban befolyásolja.
Minél melegebb a víz, annál nagyobb mértékű a kioldódás.
Hiába is spórolsz tehát vele időt, jobban jársz, ha a főzéshez a biztonság kedvéért hideg vizet használsz. A csapvízben lévő ólomkoncentrációt tovább csökkentheted egy alapos folyatással. A teendőd csak annyi, hogy megnyitod a csapot, és néhány percig hagyod átfolyni a vizet a vezetéken. Ezzel kimoshatod a csövekben lerakódott finom ólomport, ami különösen reggel lehet fontos, ha a csapot egy ideje nem használtad.
Ha ólommal szennyezett a vized, fontold meg, hogy palackozott vizet használj, végleges megoldást csak a hálózatban lévő ólomcsövek teljes cseréje jelenthet. Érdemes tudni, hogy az ólom forralással nem távolítható el a csapvízből, sőt akár meg is növelheti koncentrációját.
Az ókorban ólomtartalmú kozmetikumokat is használtak, ami ingerlékenységhez, álmatlansághoz és szellemi leépüléshez vezetett.
