Offline

A legnagyobb gondossággal kiválasztott, gyakran saját készítésű vagy gyűjtésű minőségi alapanyagok, a hagyományos magyar konyhán alapuló, mégis újszerű, elképesztően komplex és letisztult ízek, illetve feszengés nélküli, családias légkör. A SALT valami olyat hozott a hazai gasztronómia világába, amire eddig nemigen akadt példa. Tóth Szilárd séf és Boldizsár Máté étteremvezető kalauzolásával belekóstoltunk a fine dining új irányzatába, amihez még csak egyenes derékkal sem kell ülni.

Olyan recepteket gyűjtöttünk egybe, amik megmentik a napot, amikor csak egy gyors vacsorára van idő, mégis szeretnél valami különlegeset a bolognain és a tejszínes-sonkáson túl.

Idén márciusban szinte egy emberként zártuk magunkra a lakásunk ajtaját. Csak akkor hagytuk el az otthonunkat, ha muszáj volt, boltba pedig csak a számunkra előírt idősávban mentünk. Csak olyankor találkoztunk egymással, amikor tényleg kellett, az otthon töltött órákat pedig igyekeztünk a lehető legjobban kihasználni. Ennek, és az éttermek korlátozott nyitvatartásának köszönhetően az ételfutárcégek forgalma egyik pillanatról a másikra hatalmasat nőtt. Azok közül, akik a vírus miatt veszítették el a munkájukat, rengetegen jelentkeztek futárnak, miközben olyan éttermek is bevezették a házhoz szállítást, amelyeknél korábban ez nem volt opció.

Ha azt halljuk: Balatonudvari, Balatonakali, Balatonfüred – különösebb helyismeret nélkül is arra következtetünk, hogy a felsorolt települések a magyar tenger közelében fekszenek. Ha pedig azt: Kaposfő, Kaposgyarmat, Kaposhomok, arra számítunk, hogy a felsoroltakat Somogy megye székhelyének szomszédságában kell keresnünk. Mindkét esetben igazunk is van. Ám néhány más esetben a településnevek könnyen becsapják az embert.

Koreában is esznek, és nagyon is hasonlókat ahhoz, amiket mi szeretünk. Néha csak egy kevés könnyen beszerezhető fűszer kell ahhoz, hogy egy egyszerű csirkés fogás is egészen más hangulatú legyen. Ezért is hoztunk ezen a héten néhány koreai finomságot.

A világszerte sokat szenvedő, „elnyomott” tésztaételek becsületét védő olaszok saját Twitter-fiókot kaptak.

A sebesség adhat csak erőt: főhősünk az idővel fut versenyt.

Az indiai konyha egzotikus, fűszeres és általában nagyon zöldséges. Isteni vega ragukat készíthetsz percek alatt egy adag garam masalával ízesítve és hideg joghurttal a tetején – most mégis egészen más recepteket hoztunk, hogy néhány új indiai finomságot is megismerj.

Látványos akciófilm a 2000-es évekből, amelyben a főhősnek egy várost kell megmentenie.

Ha Baby Yoda élne, már biztos nem lenne koronavírus – ez volt az első gondolatom a Mandalorian második évadának első része után, ahogy visszatértem ebbe a sivár 2020-ba. A sóhajom mögött semmilyen tudományos kutatás nem áll, csupán rajongás, és a kedd esti bejelentések csalódottsága.

Nem is olyan egyszerű egy-egy rosszul kiválasztott almával elrontani egy-egy klassz receptet, mégis vannak az egyes fajtáknak olyan felhasználási módjai, amik egyszerűen sokkal jobban illenek hozzájuk, és a lehető legtökéletesebb végeredményt adják. Ezekből gyűjtöttünk össze néhányat.

Van az úgy, hogy egy-egy, talán nem is annyira szándékos tömegelési időszak után az ember diétába kezd, ám valahogy mégis egy étteremben találja magát. Ilyenkor jönnek megoldásképp a saláták, amikből a séfek szerint léteznek igazán remek és katasztrofális választások is. Már mutatjuk is, melyek ezek!

A viktoriánus író regényei korának olyan releváns problémáival foglalkoztak, mint a társadalmi osztályok közötti különbségek, a szegények helyzete, az egyre iparosodó angol városok. Ó, és a szellemek!