Ha a Pavlova alakja nem lett éppen tökéletes, vágd apró darabokra és készíts tejszínnel és gyümölcsökkel rétegezett pohárkrémet belőle.
Hozzávalók
A Pavlovához
- 6 darab tojásfehérje
- 30 deka porcukor
- 1 csipet só
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál fehérborecet
A tetejére
- 30 deka őszi- vagy sárgabarack felkockázva
- 1 darab vaníliarúd kikapart magjai
- 1 evőkanál puha vaj
- 2 evőkanál méz vagy maracujaszirup
- 1 mokkáskanál só
- 0.5 darab citrom leve és héja
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzold meg a Pavlova formját. A barackos réteg hozzávalóit forrald össze és tedd félre hűlni. Ezek után verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak fokozatosan, kanalanként adagold a habhoz.
Add a keverékhez a kukoricakeményítőt és a fehérborecetet, és kalazd a sütőpapírra a felevert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a barackos réteget. Maracujával és vaníliafagylalttal a legfinomabb.
20 poharas desszert, amit imádni fog
Ha túl hígra sikerül valami nem, gond, amúgy is pohárban tálaljuk. Ha nem lesz szép a piskóta, sebaj, pohárba vele! És ugye, hogy ínycsiklandó, ahogy látjuk a rétegeket a pohár oldalán?
Tovább olvasom
