Nem kell egzotikus szuper-élelmiszerekre költened: ezek az olcsó, hétköznapi ételek is tele vannak tápanyagokkal, és akár a daganatos betegségek kockázatát is csökkenthetik.
A goji bogyó, spirulina, quinoa vagy kurkuma, habár rendkívül egészségesek, gyakran borsos áron szerezhetők be. Ezeknek jóval olcsóbb alternatíváját is megtalálhatod a hűtődben és a kamrádban.
Mik azok a szuper-élelmiszerek?
A szuper-élelmiszer kifejezés sokaknak a drágább, egzotikus hozzávalókat jelenti – a goji bogyót, quinoát, matchát vagy spirulinát. Pedig a fogalom eredetileg az 1960-as években született, és tápanyagban gazdag, az egészségre kedvezően ható élelmiszereket jelölt.
A Covid-járvány idején újra felkapott lett az ide tartozó ételek iránti kereslet, mivel azt ígérték, hogy ezek immunerősítő vagy kórokozók ellen védő hatásúak.
Több szakértő is figyelmeztet: nem néhány egzotikus alapanyagtól leszünk egészségesek, hanem a változatos, növényekben gazdag étrendtől.
A legtöbb háztartásban már most is megtalálhatók azok az olcsó, könnyen hozzáférhető alapanyagok, amelyek éppoly egészségesek és hatékonyak, mint a drága szuper-élelmiszerek – csupán eddig nem ismertük fel valódi értéküket.
Milyen ételek tartoznak ide?
A paradicsom kiváló C-vitamin-, kalcium- és likopinforrás, amely pedig erős antioxidáns-tartalma miatt összefüggésbe hozható bizonyos daganatos megbetegedések és szívbetegségek kockázatának csökkenésével.
A teljes kiőrlésű gabona magas rosttartalmával mérsékli a koleszterinszintet. Jelentős mennyiségű fehérjét, kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz.
A borsó és a lencse értékes növényi fehérjét ad, és hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
A sárgarépa béta-karotinja az immunrendszert, a bőr egészségét és a látást támogatja, emellett javítja az emésztést és a bélrendszer egészségét.
A burgonya héjában főzve értékes rostforrás, amely elengedhetetlen a test egészséges működéséhez. A leveles zöldségek – brokkoli, káposzta – pedig vitaminokban, ásványi anyagokban és rákellenes hatású vegyületekben bővelkednek.
A fekete bab polifenol-tartalma meghaladja a vadáfonyáét, a diófélék (például a brazil dió) pedig kis mennyiségben is kedvezően hatnak a koleszterinszintre.
A lista meglepő tagjai között ott a pattogatott kukorica
A pattogatott kukorica is beilleszthető a sorba, de természetesen csak só és cukor nélküli változatban, a kevésbé meglepő élelmiszerek közül pedig a tahini, a fekete szeder, az articsókaszív és a tofu is. Ezek nemcsak egészségesek, de sokszor viszonylag olcsón beszerezhetők, és kreatívan beilleszthetők a mindennapi étrendbe.
A szakértők szerint érdemes ezekből minél többet változatosan fogyasztani, hiszen így nemcsak az immunrendszer erősödik, hanem hosszú távon csökkenthető több krónikus betegség – köztük a rák – kialakulásának kockázata is.
Ha kíváncsi vagy, hogyan lehet áttérni egészséges étrendre mellékhatások nélkül, ez a cikkünk is érdekelhet.
