gasztro 19 - Dívány

Milyen jó, hogy a nem szemetelésnek és nem pazarlásnak mára olyan trendi neve lett, mint a zero waste, így nagyszüleink maradékmentő szokásait visszacsempészhetjük a konyhába úgy, hogy közben menők is maradunk. Így segít egy új név és a jó marketing a bolygón, a konkrét tippekért pedig néhány szakemberhez kellett csak eljutni. Így végre kiderülhet az is, hogyan lesz igazán menő fogás a megmaradt kenyérszeletekből.

Fügebokrot már bátran ültethetsz a kertedbe, akár mínusz 15 fokig is jól bírja a hideget, és néhány év múlva klassz, hatalmas fügéket szüretelhetsz. Most abban segítünk, mire érdemes felhasználnod a friss gyümölcsöket.

A csirkehús nem sokáig áll el, a fagyasztóban egy kicsit megnyújthatjuk a felhasználási idejét. De vajon melyik a legtökéletesebb módszer a kiolvasztására? A hat legnépszerűbb módszer tesztjéből kiderül: a mikrózás ugyan a leggyorsabb, de az jár a legkevésbé gusztusos végeredménnyel.

A csicseriborsó szuper és egészséges alapanyag, és szerencsére szinte bárhol beszerezhető. Ráadásul extrán könnyű dolgunk van vele, főleg, ha konzervet használunk.

Egyszerű és egészséges tízórai a gyereknek? Ezekkel a receptekkel változatos, házilag készített és garantáltan mentes finomságokat csomagolhatunk az uzsonnásdobozokba.

Noha ez az aromás hozzávaló az indiai konyha része nemzedékek óta, az utóbbi időben egyre nagyobb teret kapott a világ többi részén is. Éttermekben és boltokban már találkozhatunk vele jó ideje, itt az idő, hogy haza is vigyünk belőle egy-egy darabot.

A zakuszkát sok nemzet a magáénak gondolhatja: egyes források szerint balkáni eredetű, mások szerint örmény, gondolhatjuk székelynek, és valójában román eredetűnek is. A lényeg, hogy ezt a zöldségkrémet éppen úgy szeretjük babbal, mint padlizsánnal, vagy néhány nem is olyan megszokott, extra összetevővel...

Mindig örülünk, ha új, kétperces lájfhekkel találkozunk, ami segít egy kicsit még színesebbé tenni fogásainkat. Noha nem új a találmány, de nagyon is aktuális, mert magában és egy-két fűszerrel kiegészítve szuper hozzávalója lehet a tipikus nyári ételeknek!

Egyszerűnek tűnő feladat zöldségeket sütni a grillen, de csak akkor lesz tökéletes a végeredmény, ha elkerülöd a legtipikusabb hibákat. Így nem lesz az egészből égett, íztelen, belül még kemény zöldségköret.

A paella az a spanyol, rizses fogás, amit nem tudsz elrontani, mert annyiféleképpen készülhet, ahány háziasszony, esemény és felhasználni való alapanyag van éppen otthon. Főzz össze rizst a kedvenc zöldségeiddel és tengeri herkentyűkkel, és tálald az egészet friss zöldfűszerekkel, citromszeletekkel, és már el is készültél!

Itthon zöldségleves, kefír, májkrém, főzelék, sovány hús és kockasajt várja a betegeket, külföldön egész mást kapnak a kórházi ellátottak. Utánajártunk, hol érdemes lebetegednie azoknak, akik a konyhaművészete alapján választanának kórházat.

A cukkinikenyér a hagyományos kenyérfélék egy jóval egyszerűbben elkészíthető, kicsit izgalmasabb, sűrűbb és zöldségesebb változata, ami sós vajjal reggelire, pirítva curryk mellé, és akár egy vacsorára készült csirkés szendvicsben és zöldségcsatnival is remek. Lássuk, melyik recepttel lesz a legfinomabb!