Mi tagadás: nincs sok bajunk a klassz oldalasokkal, Wellington-bélszínnel, húsos ragukkal és nagy műgonddal összeállított süteményekkel, kivéve azt a tényt, hogy tudjuk, mennyire nem örül az ezekből álló egyhetes traktának a szervezetünk. Ha te is kicsit egészségesebb karácsonyi fogásokban gondolkodsz idén, ez az összeállítás neked szól.
Nem kötelező bonyolult fogásokban gondolkodnod, amikor a karácsonyi menü kerül szóba. Dobj össze egy finom krémlevest, süss meg egy szelet halat, készíts mellé egy különleges köretet és a végére egy pohárkrémet. Az egész alig másfél óra alatt összedobható, és nem kevésbé finom, mint a napokon át készülő műremekek.
Ha még mindig nem tudod, mit is készíts az ünnepekre, van néhány tippünk.
Kedvenc Michelin-csillagosaink ezúttal azoknak igyekeztek segíteni, akik gyors, mégis finom és jó minőségű ételeket dobnának össze ebédre, vacsorára, vagy az éppen beeső vendégeknek.
A karácsonyi halevés régi magyar hagyomány, míg a pulykafogyasztást az angolszász világból nyúltuk. De vajon mi a jelentősége a máknak és a méznek? Kiderül.
Amikor az ember időmilliomos, nagyjából mindegy, ha a félórás recept 35, 40 vagy épp 50 perc alatt készül el. Mi viszont nem vagyunk azok, így arra gondoltunk, segítünk abban, hogy a konyhában a lehető legkevesebb időt töltsd, miközben a végeredmény sem látja kárát annak, hogy egy kicsit gyorsítottál a munkafolyamatokon.
Néhány ismert séf elárulta, melyek azok az édességreceptek, amelyeket szerintük minden hobbiszakácsnak ismernie kéne. Szerencsére nem tolták túl, és a kedvenceikhez nem kell speciális alapanyagokat beszereznünk, csokit temperálnunk, vagy különleges technikákat megtanulnunk.
Részletes információkat kevesen tudnak az ítészek szempontjairól, hát még arról, hogy miért kap egy étterem akár három csillagot is, míg némelyiktől azt az egyet is elveszik, amivel korábban büszkélkedhetett. Pedig az elismerés alapítói a kezdetekben mégis megfogalmaztak egy iránymutatást azzal kapcsolatban, mire számíthatunk, ha betérünk az egy-, két- és háromcsillagos helyekre.
Kedvenc spanyol receptjeinket gyűjtöttük össze, amelyek segítségével újraélheted a mediterrán nyarat.
Olyan recepteket gyűjtöttünk egybe, amik megmentik a napot, amikor csak egy gyors vacsorára van idő, mégis szeretnél valami különlegeset a bolognain és a tejszínes-sonkáson túl.
A világszerte sokat szenvedő, „elnyomott” tésztaételek becsületét védő olaszok saját Twitter-fiókot kaptak.
Az indiai konyha egzotikus, fűszeres és általában nagyon zöldséges. Isteni vega ragukat készíthetsz percek alatt egy adag garam masalával ízesítve és hideg joghurttal a tetején – most mégis egészen más recepteket hoztunk, hogy néhány új indiai finomságot is megismerj.
