A majoránna őshazája a Földközi-tenger környéke, itthon a törökök honosították meg a tizenhatodik században. Jellegzetes illatáról azonnal felismerhető, de nem sokáig – ha nem tartod lezárt üvegben, hamar elillan az aromája.
Már az ókori egyiptomiak is hittek a kakukkfű gyógyerejében: antiszeptikus, fájdalomcsökkentő és görcsoldó hatásában azóta is hisz a népgyógyászat. Köhögéscsillapító tulajdonságát különböző, erre kínált készítményekben is kihasználjuk, de akár magad is inhalálhatsz vele a tünetek enyhítéséért. Mindent a kakukkfűről.
A citromfű jól ismert fűszerünk, ami a kertben is szinte magától megterem. Elsősorban nyugtató hatása miatt szeretjük, de alvászavarok, ingerültség és depressziós hangulatváltozások esetén is segíthet. És van még itt pár dolog, amiben hasznát veheted.
A sáfrányt évezredek óta használják különböző ételek ízesítéséhez. A porként vagy szálak formájában kapható őrlemény a világ legdrágább fűszerének számít. De miért ennyire húzós az ára? Elmeséljük.
Nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik. Elmondjuk, hogyan lehet saját fűszerkerted – akár a panelban is.
A mértéktelen sófogyasztás igencsak káros tud lenni az egészségünkre. De hogyan érhetjük el, hogy minél kevesebb sót használjunk ételeinkhez?
Mi, magyarok imádjuk a fűszeres ételeket, legszívesebben bármibe erős paprikát tennénk, ami persze nem gond. Az már jóval inkább az, hogy az éléskamránkba besettenkedő apró kártevők gyakran találnak menedéket a különböző fűszerekben, előnyben részesítve például a paprikát, a Cayenne-borsot vagy a csiliport.
Elképesztően illatos alkotások készíthetőek a fűszerekből készült festékekből, a fonalra fűzött színes tésztákból pedig igazán különleges nyakláncok és díszek születhetnek. Ötletek, hogy hogyan dobjuk fel a megszokott játékokat valami újdonsággal.
A szarvasgomba csodás teremtés, rengeteg ételhez passzol, és bármit képes ünnepivé varázsolni. Hogy drága lenne? Ha fűszerként használod, nem az. Összeszedtünk mindent, amit a szarvasgombáról tudni érdemes.
Karácsonyi vacsora sokféle lehet, de (nekem legalábbis) egyik sem igazi egy ízes és fűszeres leves nélkül. Akár kezdő, akár már profi vagy a konyhában, akár nagyvonalúan, akár csak óvatosan költhetsz a menüre, jó, ha valami különlegessel tudsz előrukkolni. Toplista!
Hatékony gyulladáscsökkentő, de a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésével kapcsolatos kutatások viszont kevésbé meggyőzőek. Van-e valódi pozitív hatása a kurkumában található kurkuminnak, vagy túl sokat várunk tőle?
Saját erőspaprikát minden húslevesbe!
