Nagyon nyári desszert: Pavlova grillezett nektarinnal és limoncellóval

Pavlovát készíteni nem nehéz, csak tarts be minden szabályt, és készíts egy olyan gyümölcsből egy különleges ragut, aminek épp szezonja van. Ha egy kevés zöldfűszert és citromlikőrt is adsz hozzá, még izgalmasabb lesz a végeredmény.

A grillezett nektarin egy kis mézzel és limoncellóval lett még finomabb ebben a desszertben.

Egyedi formázással és különleges gyümölcsökkel ünnepivé varázsolhatod.
Egyedi formázással és különleges gyümölcsökkel ünnepivé varázsolhatod.Fotó: Joff Lee

Hozzávalók:

A Pavlovához

  • 2 teáskanál kukoricakeményítő vagy liszt
  • 6 darab tojásfehérje
  • 30 deka porcukor
  • 1 nagyobb csipet
  • 1 teáskanál fehérborecet

A tetejére

  • 6 darab nektarin félbevágva
  • 1 teáskanál puha vaj
  • 2 nagy evőkanál méz
  • 2 cl limoncello
  • néhány csepp citromlé

A két réteg közé

  • 1 kis doboz natúr krémsajt
  • 1.5 deci felvert tejszínhab
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 szál vaníliarúd kikapart magjai
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzolj egy sütőpapírra egy akkora kört, amekkora Pavlovát szeretnél. A nektarinokat grillezd meg és az ízesítőivel keverd el egy tálba, majd tedd félre. A tejszínes réteghez keverd el a sajtot a cukorral felevert tejszínhabbal és a vaníliával. 

Verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak lassan kanalanként adagold a habhoz. Ezek után add hozzá a kukoricalisztet és a fehérborecetet, és kalazd a sütőpapírra a felevert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a tejszínes réteget és a gyümölcsragut. 

20 poharas desszert, amit imádni fog
20 poharas desszert, amit imádni fog

Ha túl hígra sikerül valami nem, gond, amúgy is pohárban tálaljuk. Ha nem lesz szép a piskóta, sebaj, pohárba vele! És ugye, hogy ínycsiklandó, ahogy látjuk a rétegeket a pohár oldalán?

Tovább »

Még több recept

Hosszabbítsd meg a nyarat ezzel az afrikai hangulatú jollof rizzsel

Nem túl költséges, de annál izgalmasabb ez a fogás, ami a csirke-rizs kombináció egyik afrikai változata. Néhány új fűszer, és máris kevésbé magyaros, sokkal inkább afrikai hangulatú lesz az ebéded.

szeptember12., 06:04

Buffalo-csirkemell egyszerűen, egyszemélyes változatban

Íme a recept, ami kezdőként is elronthatatlan, ráadásul ha nem vagy épp a csirkemell rajongója, simán készítheted combokból, vagy akár más szárnyasokból is. Mellé köretnek egy kevés tejszínnel és kéksajttal puhult póréhagymát és fehérrépát érdemes készítened.

szeptember13., 06:04

Mangós-ananászos Pavlova – friss mentával tálald!

Néhány érett déligyümölcs és a legegyszerűbb Pavlova is még izgalmasabb desszert lesz. Ha vendégek jönnek, mini adagokban is készítheted, így még egyszerűbben tálalható.

augusztus6., 06:04

Ropogós csokis süti – még egy változat a kedvencünkre

Ehhez a pofonegyszerű édességhez szükséged lesz egy adag csokis rizsszeletre, amit persze bármelyik hasonló kedvencedre lecserélhetsz, a végeredmény csak finomabb lesz akkor, ha testre szabod ezt a nagyon egyszerű (nem) sütit.

szeptember18., 06:04

Ez az almás-szilvás süti az ősz egyik kihagyhatatlan desszertje

Az alma és a szilva az ősz megkerülhetetlen gyümölcsei, a süti pedig minden tisztességes édesszájúnál a mindennapok része. Ha nálad is ez a helyzet, dobd össze ezt a desszertet, ami ráadásul édesítővel és alternatív cukorhelyettesítőkkel is ugyanolyan finom, mint hagyományos változatban.

szeptember18., 06:04

Hideg, tonhalas spagettisaláta – minél több friss zöldséget adj hozzá!

Szuper fogás akkor is, ha délről maradt egy kevés főtt spagettitészta. A tonhallal és kapribogyóval tele lesz gazdag aromákkal, a mascarpone és a sajt kicsit krémesebbé teszi, a sok egészséges friss zöldség pedig segít az esti vitaminpótlásban.

szeptember13., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.