Rajtad nem fog ki a vegán karácsony – puha fahéjas csigák, narancsos cukormázzal

A vegánok nem csak répát esznek uborkával – ennek az életmódnak is megvannak a maga bűnös élvezetei. Már aki szerint bűnös, szerintünk inkább csak finom ez puha, narancsos cukormázzal felturbózott csiga, aminek a tésztájába nálunk egy kevés alma is kerül.

Puha, lágy tészta készül, amihez jó sok fahéjat, egy kevés kókuszolajat és cukrot adunk, és végül olyan sütink lesz, amiből nem hiányzik majd semmi, ami állati eredetű. A titka a lágy tészta készítése, és abban egy kis reszelt alma, ami a süti ízén nem lesz érezhető, de az állaga még szuperebb lesz tőle.

Falnánk bármikor.
Falnánk bármikor.Fotó: Lauren King

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 2 nagy bögre liszt (hagyományos, 2,5 decis)
  • egy közepes alma lereszelve
  • langyos víz
  • 15 gramm élesztő
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál
  • ízlés szerint fahéj, só és cukor a szóráshoz
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 25 deka porcukor
  • egy bionarancs héja
Recept idők

Elkészítés:

Futtasd fel az élesztőt, vagyis keverd el egy deci langyos, kicsit cukros vízben, és hagyd meleg helyen úgy negyedórán át.
Mérd ki egy nagyobb tálba a két bögre lisztet, a cukrot és a sót, majd mehet hozzá az élesztős keverék, nagyjából másfél deci víz és az alma. A lényeg, hogy összekeverve egy lágy, ragacsos tésztát kapj. Szórd meg liszttel, és tedd félre úgy 45 percre meleg, sötét helyre, konyharuhával letakarva. (A sütő például tökéletes lesz, főleg, ha egy nagyon picit előmelegíted.)

Amikor ezzel megvagy, formázd a tésztát téglalap alakúra, és nyújtsd ki. (Ha nagyon lágy lett, itt még mehet hozzá egy kis liszt, de ha kezelhető és feltekerhető, akkor tökéletes.) Kend meg az óvatosan a kinyújtott tésztát 1-2 evőkanál puha kókuszolajjal, majd mehet rá egy jó adag fahéj, cukor és egy kevés só úgy, hogy a téglalapra nyújtott tészta minden részére jusson. 

Tekerd fel, mintha bejglit készítenél, és vágd össze a csigákat, majd helyezd egy tálba úgy, hogy egy kis hely azért maradjon közöttük, mert a sütőben megnőnek majd. (Nálam ez az egyszerűség kedvéért egy szilikon tortaforma volt, így kerek formára sültek meg a fahéjas csigák.)

Ezek után kerüljön az előmelegített sütőbe, ahol 180 fokon úgy 35-40 perc alatt sül meg, sütőtől és a csigák vastagságától függően.

Ha ezzel megvagy, 25 deka porcukorból és 4 evőkanál vízből készíts cukormázat a tetejére, amit a karácsonyi hangulatért egy kis reszelt narancshéjjal is feldobhatsz. Ez a csiga szuper durvára tört, pirított mogyoródarabokkal is. 

 

Svéd fahéjas csiga, avagy kanelbulle
Svéd fahéjas csiga, avagy kanelbulle

Intenzív ízű süti, puha, édes, és nagyon-nagyon fűszeres, a tetején ropogós bevonattal. Másnap is nagyon finom.

Tovább »

Még több recept

Vegán gesztenye-vörösbor gravy – szuper húsok mellett és a zöldségek tetején is

Még az angol konyhának is lehet egészséges, vegán változata, erre bizonyíték ez a klassz gravy, amely burgonya, grillezett zöldségek tetején, de sós rétesek és burgonyafánk mellett is klassz íztuning.

október15., 06:04

Mogyoróvajas banánkenyér, ami mindent tud: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és cukormentes is (vegán)

A számtalan banánkenyérrecept közül ez a legjobb. Fantasztikus íze és állaga lesz a mogyoróvajtól. Ráadásul csak keverjük, megsütjük, és egy órán belül kész van. Glutén-, tej-, tojásmentes (vegán) recept.

június15., 06:00

Csirkés-tojásos rizs – gyors, ázsiai hangulatú vacsora friss zöldfűszerekkel

Snidlinget és citromfüvet is bőven adtunk ehhez a vacsorára is kiváló fogáshoz, ami remek alap arra, hogy minden évszakban a megfelelő zöldségek kerüljenek bele. Párolt gyökérzöldségekkel épp ugyanolyan finom, mint zöldborsóval és fokhagymával.

október18., 06:08

Ha kevesebb húst ennél, itt egy egészséges tipp: céklás-kecskesajtos rizottó

Jó sok frissen őrölt borssal érdemes tálalnod ezt az olasz főételt, ami nálunk kivételesen fehérbor helyett rozéval, parmezán helyett egy kevés kecskesajttal készült. Ha van otthon rozmaring, abból is érdemes adnod hozzá.

október18., 06:08

Reggeli csokis avokádósmoothie – kávéval még finomabb!

Ha a reggeli kávédat összekötnéd egy egészséges turmixszal, dobj a smoothie-makerbe egy érett avokádót, egy adag kávét és jó sok jó minőségű kakaóport. Nálunk mindig kerül ebbe az italba egy adag kurkuma és fahéj is – állítólag mindkettő nagyon egészséges.

október18., 06:08

Paradicsomos rizottó sült zöldségekkel: egyszerű, finom és vegán (glutén-, tej-, tojásmentes recept)

Gyors és tartalmas egytálétel sok zöldséggel, és csak zöldséggel. Glutén-, tej-, tojás-, húsmentes, vegán recept.

június22., 06:00

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.