Rajtad nem fog ki a vegán karácsony – puha fahéjas csigák, narancsos cukormázzal

A vegánok nem csak répát esznek uborkával – ennek az életmódnak is megvannak a maga bűnös élvezetei. Már aki szerint bűnös, szerintünk inkább csak finom ez puha, narancsos cukormázzal felturbózott csiga, aminek a tésztájába nálunk egy kevés alma is kerül.

Puha, lágy tészta készül, amihez jó sok fahéjat, egy kevés kókuszolajat és cukrot adunk, és végül olyan sütink lesz, amiből nem hiányzik majd semmi, ami állati eredetű. A titka a lágy tészta készítése, és abban egy kis reszelt alma, ami a süti ízén nem lesz érezhető, de az állaga még szuperebb lesz tőle.

Falnánk bármikor.
Falnánk bármikor.Lauren King

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 2 nagy bögre liszt (hagyományos, 2,5 decis)
  • egy közepes alma lereszelve
  • langyos víz
  • 15 gramm élesztő
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál
  • ízlés szerint fahéj, só és cukor a szóráshoz
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 25 deka porcukor
  • egy bionarancs héja
Recept idők

Elkészítés:

Futtasd fel az élesztőt, vagyis keverd el egy deci langyos, kicsit cukros vízben, és hagyd meleg helyen úgy negyedórán át.
Mérd ki egy nagyobb tálba a két bögre lisztet, a cukrot és a sót, majd mehet hozzá az élesztős keverék, nagyjából másfél deci víz és az alma. A lényeg, hogy összekeverve egy lágy, ragacsos tésztát kapj. Szórd meg liszttel, és tedd félre úgy 45 percre meleg, sötét helyre, konyharuhával letakarva. (A sütő például tökéletes lesz, főleg, ha egy nagyon picit előmelegíted.)

Amikor ezzel megvagy, formázd a tésztát téglalap alakúra, és nyújtsd ki. (Ha nagyon lágy lett, itt még mehet hozzá egy kis liszt, de ha kezelhető és feltekerhető, akkor tökéletes.) Kend meg az óvatosan a kinyújtott tésztát 1-2 evőkanál puha kókuszolajjal, majd mehet rá egy jó adag fahéj, cukor és egy kevés só úgy, hogy a téglalapra nyújtott tészta minden részére jusson. 

Tekerd fel, mintha bejglit készítenél, és vágd össze a csigákat, majd helyezd egy tálba úgy, hogy egy kis hely azért maradjon közöttük, mert a sütőben megnőnek majd. (Nálam ez az egyszerűség kedvéért egy szilikon tortaforma volt, így kerek formára sültek meg a fahéjas csigák.)

Ezek után kerüljön az előmelegített sütőbe, ahol 180 fokon úgy 35-40 perc alatt sül meg, sütőtől és a csigák vastagságától függően.

Ha ezzel megvagy, 25 deka porcukorból és 4 evőkanál vízből készíts cukormázat a tetejére, amit a karácsonyi hangulatért egy kis reszelt narancshéjjal is feldobhatsz. Ez a csiga szuper durvára tört, pirított mogyoródarabokkal is. 

 

kapcsolódó Svéd fahéjas csiga, avagy kanelbulle
Svéd fahéjas csiga, avagy kanelbulle

Intenzív ízű süti, puha, édes, és nagyon-nagyon fűszeres, a tetején ropogós bevonattal. Másnap is nagyon finom.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Ez a legfinomabb vegán fogás: sült növényi sajt grillezett csilis-mézes ananásszal

Hogyha szeretnél egy kicsit egészségesebb fogásokat enni így az ünnepek után, de nem mondanál le a legfinomabb ízekről, ezt a remek sajtos receptet készítsd el!

január14., 06:32

Év eleji könnyű kedvencünk: isteni, fűszeres gombafasírt

Saláták tetején, szendvicsekben egy adag fokhagymás majonézzel, na és persze főzelékek kísérőjeként is tökéletes ez a húsmentes fogás!

január20., 07:24

Ebben van a bejglicsücskök helye: narancsos-sajtkrémes bejgli pop cake

Ez a sütinyalóka mákos, gesztenyés és akár diós bejgliből is összedobható. Csak törd morzsásra az alapanyagokat, adj hozzá klassz, narancsos aromákat és mártsd kedvenc csokid felolvasztott változatába. A gesztenyésnek akár a fehér csokis matchabevonat is jól áll.

2020. december26., 06:04

Olcsó, kiadós és finom: így készítsd el a nagyi retró puliszkáját

Sósan és édesen, tejjel és cukorral, sült hagymával és köretként is remek a kukoricakása, ami remekül variálható és nagyon kiadós fogás.

január17., 06:24

Puha, meleg tejes kifli reggelire – így készítsd el

Tejeskávé mellett, egy kis adag, lágy, sós vajjal egyszerűen verhetetlen.

január15., 06:24

A csilis bab vegán hangulatban is isteni, mutatjuk a receptet!

Ha éppen nem muszáj, és a fogás nem lesz húsmentesen rosszabb, miért ne dobnánk össze a könnyebb változatát. Ha hozzájutsz növényi darált húshoz, azzal is remek, ha pedig másnapra is marad belőle, csavard egy tortillalapba rengeteg zöldséggel és lime-mal meglocsolt avokádóval.

2021. szeptember17., 12:52

Mustra