Buday Péter 10 legjobb libamájreceptjével készül a május 20-22. közötti Libamáj Fesztiválra, de a Királyi Lakoma másik házigazdája, Kozi (a TV Paprikából) is versenybe száll vele. A Libamáj Napokon ételeiket megkóstolhatják a vendégek és eldönthetik ki a jobb. A Dívány.hu olvasói is beszállhatnak a küzdelembe, a legjobb libamájat és VIP belépőket nyer.
Ezt tudják az olasz tudósok is, ezért megtanítottak minket, hogyan kell okosan használni. Az is kiderült, a robuszta szitokszó a kávéőrültek köreiben. Egy nem kávésznob kalandjai a kávébab belsejétől a kávégyár futószalagjáig.
A görögök egyik legismertebb étele csak pár évtizede bukkant fel, ráadásul hozott anyag. Variánsai az egész arab világban, Iránban és a Kaukázusban is megtalálhatók. Tájanként más és más húsokból, más ízesítéssel készülnek. Ami közös bennük, hogy függőleges nyárson sülnek.
Teljesen mindegy, hogy épp hány fokot mutatnak a hőmérők, a tavaszi zöldségek megérkeztek. Végre. Már nem kell sokat várnunk, és zsenge borsóból is elkészülhet ez a friss, zöld, tavaszi fogás. A vegák egyszerűen hagyják ki belőle a húst.
A bárányhús igazi ünnepi fogás - különösen Magyarországon, ahol nem fogyasztunk sok bárányt. Húsvétig még be lehet szerezni ezt a különlegességet - recepttel és budapesti lelőhelyekkel segítjük az ünnepi készülődést.
Élénk piros színű, faszénen sült húsokhoz és salátákhoz szolgálják fel szerte a volt jugoszláv államokban. A régi Szerbiában a házi készítésű kaviárt váltotta fel, majd a háború után elterjedt az egész akkori Jugoszláviában. Marokkótól a török hegyekig megtalálhatók a változatai. Régebben itthon nem lehetett kapni, de most már többféle termék közül is válogathatunk. Otthoni elkészítése viszont macerás.
A kolbász szabad műfaj, lényegében bármilyen módon lehet fűszerezni, csokival és koriandermaggal, szegfűszeggel és fahéjjal, illetve hagyományos módon egy kis citrommal feldobva. Elrontani nemigen lehet, a legélvezetesebb fázis pedig maga a töltés. Megtanultunk kolbászt készíteni.
A Vendéglátón a gasztronómiai szabadegyetem keretei között tartott előadást Várnagy Attila a Go Catering Linz konyhafőnöke a molekuláris gasztronómiáról, egy kis látványfőzéssel demonstrálandó az elmondottakat. Kiderült, a vendéglátás lényege a törődés és a látványosság.
Majonéz nélkül szinte nem is létezik tojássaláta - gondoljunk csak a kaszinótojásra, már ha azt egyáltalán salátának nevezhetjük, - de a saláta többi hozzávalóit bátran lehet variálni. Szezonja van éppen a medvehagymának, így most azt tettük a tojássalátánkba.
Az After Eight nyúl nemes vonásai Spéter Erzsébet és Medveczky Ilona arcát ötvözi - saját felelősségünknek tekintjük a lakosság kulturált és minőségi nyúlrágcsálását, ezért magunkra vállaltunk egy kemény csokitesztet is. A jól bevált márkákat preferáljuk a csokoládé jellegű példányok helyett: hogy elkerüljük a tejbevonókat, márkás és magasabb árfekvésű nyulakat választottunk a teszthez.
Négy év alatt megfordult a trend húsvéti nyúlfigura fogyasztásban: tavaly már több minőségi csokoládé fogyott, mint bevonó masszából készült förmedvény. Szinte hihetetlen, de egy év alatt megduplázódott az étcsoki fogyasztás is.
Az asztal dísze lehet ez a kalácskoszorú, benne a négy főtt tojással. Enyhén édes tészta, nagyon illik a sonkához, tormához, és a főtt tojáshoz. Videó!
Elképesztő hajtás, eleinte zord, később megenyhülő időjárás, és nagyon profi bloggerek várták a vendégeket a szombaton megrendezett Blogkóstolón, a Tabáni Terasz kertjében. A profizmust pedig a vendégek azzal hálálták meg, hogy szép számban meg is jelentek a rendezvényen, és fogyasztottak. Ahogy azt illik.
1-es, 2-es. 3-as, sőt, még 0-ás tojás is van. Mit jelentenek a számok és mi a különbség a tojások között? Megvizsgáltuk, megkóstoltuk húsvét előtt. Videó.
A 90% kakaótartalmú csokoládé szinte ehetetlen, 60% felett csak egyéni ízlés kérdése, hogy milyet választunk. Hasznos tippek a minőségi csokoládé kiválasztásához. Kóstolással, mártogatással egybekötött bemutatón jártunk.
A bulgurból készült salátát eheted magában vagy köretnek. Jól fogsz tőle lakni és biztosan eszel belőle még. Néha nem árt egy kis változatosság.
Az amerikai almás pite nagyon egyszerű desszert, elkészítése semmiféle konyhai jártasságot nem igényel, az eredmény mégis fenséges. Vanília fagyival tett szert hírnévre. Nem véletlenül.
Vége a télnek, ez már hivatalos! Ha még vannak is éjszakai fagyok, már akkor is csicseregnek a madarak, nem bírnak a hormonjaikkal. Grillezéssel nyitjuk a tavaszt, vagyis egy jó húspogácsával.
Az eredeti amerikai káposztasaláta nagyszerű vitaminforrás, de cseppet sem diátás. A sok tejföltől és majonéztől igazán laktató, egy szelet hússal tökéletes ebéd.
Amerikai kertiparti sorozatunk második részében hamburgerzsömlét sütünk. Ne rontsuk el a vacsorát bolti zsömlével, inkább süssük meg magunk. Bár a kelesztése viszonylag hosszú idő, nem kell a konyhában felügyelni közben a tésztát. Videóval.
Két Michelin csillagos sztár és kevéssé ismert, kísérletező vadóc is található azon a listán, ami Európa legtehetségesebb fiatal séfjeit gyűjti össze. A kontinens már számos olyan séfet villantott, akik zord külsejük ellenére leveszik a nőket a lábukról.
