Amit a spárgáról tudni kell

Olvasási idő kb. 2 perc

Április közepétől június végéig szép spárgát kaphatunk a piacon vagy kedvenc zöldségesünknél. De a spárga frissességével együtt élvezeti értékéből is gyorsan veszít. Jó minél hamarabb elkészíteni, hűtőben sem igazán szeret sokat várakozni, mert hamar kiszárad.

A zöld és a fehér spárga között az a különbség, hogy a fehértől megvonják a természetes napfényt fejlődése közben, így nem zöldül meg, és kevésbé keserű az íze. A fehér fajta számít igazi ínyenc falatnak, de ez egyedi ízlés kérdése is.


Néhány hasznos tanács spárgaügyben:
Ahogy azt már írtuk, csak a friss spárga a nyerő! Az egyenletesen szép, fényes fehér, vagy az élénkzöld zöldséget válaszd, a sárga foltok nem jelentenek jót. Mivel ez egy lédús zöldség, a legkönnyebben úgy állapíthatod meg, hogy friss-e, ha meghajlítod. Ha hajlik, nem friss.
A zöld spárgát nem kell hámozni, elég a fás végeit levágni. Ennek legegyszerűbb módja, hogy elhajlítod a növényt: ahol elpattan, onnan lefelé fás. Ezt a részt felhasználhatod leves készítéséhez (de a végén ki kell majd dobni), vagy hámozd meg, és csak a végét vágd le. A fehér spárgát minden esetben hámozni kell, mert kevésbé zsenge. A feje alatt kezdd éles késsel vagy zöldséghámozóval, a végét vágd le.
A spárga hagyományos elkészítési módja a gőzben párolás, de párolhatod annyi vízben, amennyi épp ellepi, fogyaszthatod nyersen – sonkába tekerve, grillezve vagy akár sütve is.

További spárgás infók és ínyencségek


Sült spárgasaláta

Spárgás rizottó

Spárga sonkaköntösben

Spárgakrémleves

Lila Füge
Lila Füge
Oszd meg másokkal is!
Címkék
Gasztro

Neked ajánlott

Az oldalról ajánljuk

Testem

Sürgősségi fogamzásgátlás: így működik valójában az esemény utáni tabletta

Az esemény utáni tablettát sokan még ma is „kémiai abortuszként” emlegetik, pedig a tudomány szerint ez az elnevezés biológiailag teljesen hibás. A sürgősségi fogamzásgátlás nem a megtermékenyített petesejtet támadja, hanem a hormonok nyelvén beszélve egyszerűen „elhalasztja” a peteérést, amíg a veszély el nem múlik. Mi zajlik le a női szervezetben a tabletta bevétele után, és miért kulcsfontosságú az időfaktor a nem kívánt terhesség megelőzésében?

Offline

Melyik hegység csúcsa a Matterhorn? Hegyek nehéz kvíze

Földrajzórán nem csak a hazai tájakat kellett ismernünk, gyakran még vaktérképen is be kellett jelölnünk a határainkon kívül fekvő nevezetes helyeket. Kvízünkben ezúttal Európa ismert hegységeivel kapcsolatos tudásod tesztelheted.

Testem

Ha ezeket eszed, megnő a korai halál esélye

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek szerepe az étkezésben egyre nagyobb, mivel könnyen elérhetőek, olcsók és sokáig eltarthatók. Azonban egyértelmű összefüggés mutatható ki ezen ételek fogyasztása és a megnövekedett szív- és érrendszeri kockázatok, valamint az ezekből fakadó korai halálozás között.

Offline

Kijátszotta a cenzúrát: titokban tanította feminizmusra a lányokat a szocializmusban a magyar írónő

A Kádár-korszakban a cenzúra mindent látott és mindent ellenőrzött, de volt egy terület, amit a rendszer bürokratái mélyen lenéztek és elhanyagoltak: a lányregényeket. Ezt a zseniális kiskaput használta ki Kertész Erzsébet, a „Csíkos könyvek” koronázatlan királynője. Miközben a kultúrpolitika azt hitte, a szerző csak ártatlan, romantikus történetekkel szórakoztatja a kislányokat, ő valójában a legkeményebb feminizmust, a női egyenjogúság és az önmegvalósítás eszméit csempészte be a gyerekszobákba Hugonnai Vilma vagy Szendrey Júlia sorsán keresztül.

Életem

Ezt rontják el a legtöbben az adóbevallásukban

Sokan csak az szja-bevallás átnézésekor szembesülnek azzal, hogy év közben rosszul nyilatkoztak, jogosulatlanul vettek igénybe kedvezményt, vagy elmulasztottak feltüntetni egy fontos adatot. A NAV szerint továbbra is a gyermekek után járó kedvezményeknél fordul elő sok tévedés.