gasztro 54 - Dívány

Variációkat mutatunk gesztenyés krémlevesre, mártásra és desszertre.

Szerkesztőségünkben viszonylag magas a Nutella-függők aránya, ezért kíváncsiak voltunk, miként teljesítenek a trónkövetelők. Kóstolásunk ezúttal is váratlan konklúzióval zárult.

Változatos ebédmenü, balatoni nyarat idéző ízek, törzshelygyanús hangulat a 9. kerületben – a megnyitó napján teszteltük a budapesti Palettát.

A háromgyermekes Vargáné Orbán Anikó könyvelőként kezdte pályafutását, majd egy éles váltással, mindenféle külső segítség nélkül tanulta ki a mézeskalács készítés és a tortadíszítés csínját-bínját. Ennél jobban nem is dönthetett volna. Jellegzetes, népi motívumokkal díszített alkotásainak a fél világ a csodájára jár, nemrég pedig elnyert egy rangos elismerést, amit a torták Oscar-díjaként emlegetnek.

Szerda este összepakoltam az edzőcuccomat... és elmentem a kocsmába. Nem (csak) piálni, hanem edzeni. Kipróbáltam a sörjógát, ami azért inkább jóga, mint sör. Élménybeszámoló.

15 különböző márka összesen 39 turmixgépét tesztelt le laboratóriumban a Tudatos Vásárlók Egyesülete nemzetközi fogyasztóvédelmi szervezetekkel együttműködve. A szakemberek annak jártak a végére, hogy mennyi idő alatt, milyen gyümölcs- és zöldségturmixot, illetve palacsintatésztát készítenek, hogy miként boldogulnak a jégkockák aprításával, mennyire hangosak és strapabíróak, illetve hogy általánosságban jól használhatók-e.

Egy portugál specialitást, egy karácsonyi klasszikust és egy ázsiai partikaját találsz eheti válogatásunkban.

Meglestük egy budapesti fine dining étterem konyhájában, hogy milyen alapanyagokból főznek. Akadtak furcsaságok szép számmal, most hatot mutatunk közülük, kíváncsiak vagyunk hányat ismersz fel.

Emlékszel még, amikor a nagymamád elküldött a boltba, hogy visszaváltsd a szóda és tejszínhab készítéséhez szükséges patronokat? Netán még mindig ragaszkodsz a klasszikus szifon használatához? Akkor jobb, ha tudod, hogy január elsejétől megszűnik a megszokott visszaváltási rendszer.

Karácsonyra receptkönyvet adott ki a Magyar Hospice Alapítvány a legmenőbb fővárosi éttermekkel és gasztrobloggerekkel összefogásban. Ha 2800 forintért megveszed, nem csak tök jó recepteket kaparintasz meg, de hozzájárulsz a Hospice Ház fenntartási költségeihez is.

A sajátmárkás termékek próbája után tovább folytattuk a kutatómunkát, hogy megtaláljuk a tejfölök krémjének krémjét. Szerencsére ezúttal nagyobb sikerrel jártunk, mint a múltkor. Tesztünk legjobbja eddig kívül esett a perifériánkon, de mindannyian boldogok voltunk, hogy végül ráakadtunk.

Néha a hobbiszakácsok és kezdők szolgáltatják a leghasznosabb tanácsokat.