Mangós-ananászos Pavlova – friss mentával tálald!

Néhány érett déligyümölcs és a legegyszerűbb Pavlova is még izgalmasabb desszert lesz. Ha vendégek jönnek, mini adagokban is készítheted, így még egyszerűbben tálalható.

Ha gazdagabb ízvilágot szeretnél, a gyümölcsök mellé narancslikőrt is önts, és szórd meg az egészet ropogós kókuszcsipsszel.

Kisebb és nagyobb adagokban is tökéletes.
Kisebb és nagyobb adagokban is tökéletes.Six_Characters

Hozzávalók:

A Pavlovához

  • 6 nagyobb darab tojásfehérje
  • 30 deka porcukor
  • 1 nagy evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 1 csipet

A tetejére

  • 0.5 darab ananász felkockázva
  • 1 nagyobb darab mangó felkockázva
  • 2 cl narancslikőr
  • 1 teáskanál puha vaj
  • 2 evőkanál étolaj
  • 1 evőkanál méz
  • néhány csepp citromlé
  • tejszínhab és kókuszcsipsz a tetejére
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzold meg a Pavlovák formáit. A gyümölcsöket puhítsd meg a felforrósított zsiradékok keverékén, majd a gyümölcsragu összes hozzávalójával forrald össze egy kicsit és tedd félre hűlni. 

Verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak lassan, kanalanként adagold a habhoz. Ezek után add hozzá a kukoricakeményítőt és a fehérborecetet, és kalazd a sütőpapírra a felevert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a gyümölcsragut. Arra mehet a felvert tejszín és a kókuszcsipsz. 

kapcsolódó 20 poharas desszert, amit imádni fog
20 poharas desszert, amit imádni fog

Ha túl hígra sikerül valami nem, gond, amúgy is pohárban tálaljuk. Ha nem lesz szép a piskóta, sebaj, pohárba vele! És ugye, hogy ínycsiklandó, ahogy látjuk a rétegeket a pohár oldalán?

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

A körte és a mascarpone a legjobb barátok lesznek egy rövid grillezés után

Már csak egy kevés pirított dió kell a tetejére, és megvan az egyik legfinomabb nyári desszert.

2020. július3., 06:04

Nincs otthon leveles tészta? Dobj össze egy adagot, a házi sokkal finomabb.

Ha pedig belevágsz, nyugodtan triplázd az adagot és csomagold külön-külön, mert ebből aztán készülhet pestós csiga, diós-szilvalekváros papucs, vagy akár szalámis-cheddaros falatkák is.

január2., 07:32

Pavlova hideg barackos-vaníliás raguval és pisztáciával

A csonthéjasok bőven kaptak szerepet ebben a desszertben, a pisztácia mellett egy kevés diólikőr is került a barackok mellé, így lett igazán finom a végeredmény.

2020. augusztus9., 06:04

Gyors ragu vacsorára: tunkolós tikka masala

Egy remek indiai finomság, amibe nálunk egy kis kanál barna cukor is kerül, hogy kiegyensúlyozza a kissé savanykás és nagyon csípős ízeket.

január3., 09:24

Ez a Pavlova nálunk gyömbéres-citromos mascarponekrémmel és fehércsoki-öntettel készült

Ha megúsznád a gyümölcsök aprítását, egy klassz, nyári gyömbéres krémet kanalazz a ropogós sütemények közepére, majd egy nagy adag házi tejszín és fehércsoki-krém következzen.

2020. augusztus7., 06:04

Olcsó, kiadós és finom: így készítsd el a nagyi retró puliszkáját

Sósan és édesen, tejjel és cukorral, sült hagymával és köretként is remek a kukoricakása, ami remekül variálható és nagyon kiadós fogás.

január17., 06:24

Mustra