Kóstoltad már a lasagnét extra sajtos-ricottás réteggel?

Ha nem, akkor ezzel emeld egy magasabb szintre ezt a klasszikust. Egy kis krémes, fokhagymás-sajtos réteg nagyon jót tesz ennek a finomságnak, amit ha így készítesz, akkor akár a besamelt ki is hagyhatod a tetejéről.

Az újramelegített savóból készülő ricotta egy alapvetően tejízű, csak egy kicsit darabos, inkább krémes állagú tejtermék, míg a túró rögösebb, darabosabb állagú, savanykás, karakteresebb ízű hozzávaló. Ebben a receptben jobb a kissé krémesebb változat, amit egy kis fokhagymával és sajttal dobtunk fel.

Így még érdekesebb.
Így még érdekesebb.Fotó: LauriPatterson

Hozzávalók 3 személyre:

  • 9 darab lasagnelap
  • 30 deka darált sertéshús
  • 1 kisebb darab felkockázott vöröshagyma
  • 1 deci tejszín
  • 400 gramm hámozottparadicsom-konzerv kissé összevágva
  • 4 darab fokhagymagerezd apróra vágva
  • 20 deka ricotta
  • 15 deka natúr krémsajt
  • 0.5 bögre reszelt parmezán
  • 1 bögre reszelt trappista
  • 5 deka liszt (a besamelhez)
  • 5 deka vaj
  • 0.5 deka tej
  • ízlés szerint só, bors, oregánó, bazsalikom
  • 0.5 deci vörösbor
  • 3 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

Az olajban az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt dinszteld meg, majd tedd rá a darált húst, és nagyobb lángon egészen addig párold, amíg kifehéredik a hús. Sóval és borssal ízesítsd, majd mehet hozzá a paradicsom, a bor és a tejszín. Ízesítsd bazsalikommal, és főzd össze 10 perc alatt. 

Közben a vajat melegítsd fel, szórd bele a lisztet, majd néhány keverés után engedd fel a tejjel és sózd meg. Ha a szósz közepesen sűrű, tedd félre.

A ricottás réteghez keverd el a parmezánt, a ricottát, a natúr krémsajtot, majd ízesítsd sóval, oregánóval és bazsalikommal. 

Egy közepes méretű tepsit vagy jénait vékonyan olajozz ki, az alján egy kis ragu legyen, majd jöhetnek hármasával a tásztaemeletek, amik közepére kerülhet a ricottás réteg. Az egész tetejére öntsd a besamelt, majd a reszelt sajtot, és süsd készre 170 fokos sütőben úgy 35 perc alatt. 

Ricottatort, ami habkönnyű, illatos, szinte elolvad a szájban, elkészíteni pedig nem kerül többe 20 percnél – a többi a sütő és a friss levegő dolga.

Tovább »

Még több recept

Lasagne magyarosan: kolbásszal, pirospaprikával és egy kis baconnel

Egy klassz, magyaros lasagnét hoztunk, aminek alapja kissé lecsós lett, a raguban pedig egy kevés kolbász, szalonna és pirospaprika is helyet kapott.

március11., 06:00

Ha kevesebb húst ennél, itt egy egészséges tipp: céklás-kecskesajtos rizottó

Jó sok frissen őrölt borssal érdemes tálalnod ezt az olasz főételt, ami nálunk kivételesen fehérbor helyett rozéval, parmezán helyett egy kevés kecskesajttal készült. Ha van otthon rozmaring, abból is érdemes adnod hozzá.

október18., 06:08

Dobj össze egy egyszerű barbecue-szószt, segítünk!

Nem mintha ne szabhatnánk saját ízlésünkre az egyik legfinomabb szószt, akár whiskyvel, akár vegán változatban összedobva, mi most mégis egy klassz, hagyományos recepttel készültünk. Húsok tetején, grillezett zöldségek mellett nem is kell finomabb ennél.

október22., 06:04

Étcsokis töksmoothie – tökéletes reggeli ital ősszel

Mi legszívesebben melegen, jó kakaósan, egy kis adag presszókávéval isszuk reggelente. Ha van otthon egy fél, jobb sorsra érdemes avokádó, az is elfér benne. Egy marék apró szemű zabbal jó pár órán át eltelít, narancshéjjal, csillagánizzsal és egy kevés narancslével pedig már megvan a téli hangulatú változata is.

október21., 06:16

Zabpehelylisztből is finom: paprikás palacsinta fokhagymás-zöldfűszeres ricottával töltve

Akár a lassan felszívódó zabpehelylisztből is elkészítheted ezt a sós palacsintát, ami a tetejére szórt füstölt paprikával lesz a legfinomabb. Ha szereted a csípőset és a mexikói hangulatot, a ricottához csilit, köményt és egy kevés kukoricát is adj!

március29., 06:00

Kukoricás vegán fasírtok – egy nagy adag snidlinges paradicsomsaláta mellett tálald

Ha valami nagyon könnyű fogást ennél, ami mégsem répa és uborka, készítsd el ezeket a kukoricás fasírtokat, amiknek – ha szereted – akár mexikói hangulatot is adhatsz a tetejére halmozott salsával vagy guacamoléval.

október18., 06:08

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.