Fenséges fahéjas csiga muffinformában glutén- és cukormentesen

Ki ne ismerné (és szeretné) a brutálfinom amerikai édességet, a fahéjas csigát? Ki mondta, hogy nem lehet egészségesen, de ugyanolyan finomra elkészíteni? Íme a gluténmentes, élesztőmentes, cukormentes recept!

A glutén- és cukormentes recept nagyon könnyen tejmentessé is alakítható.
A glutén- és cukormentes recept nagyon könnyen tejmentessé is alakítható.Fotó: hillwoman2

Hozzávalók 12 darabhoz:

A tésztához:

  • 280 gramm univerzális gluténmentes liszt
  • 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 csipetnyi
  • 110 gramm szobahőmérsékletű vaj
  • 200 gramm eritrit
  • 3 darab M-es tojás (felverve)
  • 160 ml tej (szobahőmérsékletű)
  • 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható)

A töltelékhez:

  • 50 gramm növényi olaj (például folyékony kókuszzsír)
  • 60 gramm eritrit
  • 1 teáskanál fahéj
Recept idők

 

 

 

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és zsírozzuk ki a muffinformákat, vagy béleljük ki papírral.  Először keverjük össze a töltelék hozzávalóit egy tálban, majd készítsük el a muffin tésztáját.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, só.

Egy másik tálban mixerrel keverjük habosra a vajat, adjuk hozzá az eritritet, a tojásokat és a vaníliát, és keverjük össze alaposan. Ezután keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, a tej hozzáadásával (részletekben).

A tészta felét kanalazzuk a muffinformákba, tegyünk mindegyik közepébe a töltelékből, a tetejére pedig tegyük rá a tészta második felét. 15-20 perc alatt süssük készre (tűpróba!). Legalább 10 percig hagyjuk hűlni.

Ha szeretnénk a tetejére mázat, akkor kb. 80 gramm poreritritből, csipetnyi só, 1 teáskanál olvasztott vaj és 1-2 teáskanál bármilyen tej (vagy növényi ital) hozzáadásával készíthetünk.

A dietetikus tippje: „A tejfehérje-allergiások se aggódjanak! Vaj helyett válassz garantáltan tejmentes margarint (de kókuszolajjal is helyettesítheted), a tehéntej helyett pedig használj vitaminokkal, ásványi anyagokkal dúsított növényi tejhelyettesítőt.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Brokkolis lepénykék: húsmentes finomság glutén- és tojásmentesen
Brokkolis lepénykék: húsmentes finomság glutén- és tojásmentesen

Ez a low carb brokkolis lepény lehet előétel, főétel, köret vagy snack is akár.

Tovább »

Még több recept

Gyors előételt keresel? Pimpeld ezt a halloumi-narancs salátát mézeskalácsfűszerekkel!

Nem kötelező a karácsony napjain nehéz ételeket készítened, könnyen lehet ünnepi hangulatú egy-egy klassz halas fogás is egy fűszeres-narancsos salátával.

november29., 06:04

Ez a gombapástétom még finomabb, ha aszaltgyümölcs-ragut is készítesz mellé

Amilyen egyszerű, olyan finom ez a gombás pástétom, amibe érdemes egy kevés konyakot is keverned. Pirítóssal és aszalt gyümölcsökkel tökéletes előétel lesz karácsonykor.

november28., 06:04

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

augusztus11., 06:04

A legjobb húsmentes csili édesburgonyával és kinoával (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Eszméletlen finom csili, amiből nem hiányzik a hús, de telis-tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ráadásul egy mindent a serpenyőbe és főzzük készre receptről van szó, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán.

június29., 06:04

Úszd meg az ünnepi desszertet: poharas mézeskalács-tiramisu

Nem kell túl sok időt töltened a konyhában egy-egy klassz, ünnepi hangulatú desszertért, ezt bizonyítja ez a tiramisu is. Mi poharakban készítettük el, így sokkal szebben tálalható a végeredmény.

november27., 06:04

Pesztó avokádóból, sok bazsalikommal, spenóttal – glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept

Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

június23., 06:00

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.