Fenséges fahéjas csiga muffinformában glutén- és cukormentesen

Ki ne ismerné (és szeretné) a brutálfinom amerikai édességet, a fahéjas csigát? Ki mondta, hogy nem lehet egészségesen, de ugyanolyan finomra elkészíteni? Íme a gluténmentes, élesztőmentes, cukormentes recept!

A glutén- és cukormentes recept nagyon könnyen tejmentessé is alakítható.
A glutén- és cukormentes recept nagyon könnyen tejmentessé is alakítható.hillwoman2

Hozzávalók 12 darabhoz:

A tésztához:

  • 280 gramm univerzális gluténmentes liszt
  • 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 csipetnyi
  • 110 gramm szobahőmérsékletű vaj
  • 200 gramm eritrit
  • 3 darab M-es tojás (felverve)
  • 160 ml tej (szobahőmérsékletű)
  • 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható)

A töltelékhez:

  • 50 gramm növényi olaj (például folyékony kókuszzsír)
  • 60 gramm eritrit
  • 1 teáskanál fahéj
Recept idők

 

 

 

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és zsírozzuk ki a muffinformákat, vagy béleljük ki papírral.  Először keverjük össze a töltelék hozzávalóit egy tálban, majd készítsük el a muffin tésztáját.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, só.

Egy másik tálban mixerrel keverjük habosra a vajat, adjuk hozzá az eritritet, a tojásokat és a vaníliát, és keverjük össze alaposan. Ezután keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, a tej hozzáadásával (részletekben).

A tészta felét kanalazzuk a muffinformákba, tegyünk mindegyik közepébe a töltelékből, a tetejére pedig tegyük rá a tészta második felét. 15-20 perc alatt süssük készre (tűpróba!). Legalább 10 percig hagyjuk hűlni.

Ha szeretnénk a tetejére mázat, akkor kb. 80 gramm poreritritből, csipetnyi só, 1 teáskanál olvasztott vaj és 1-2 teáskanál bármilyen tej (vagy növényi ital) hozzáadásával készíthetünk.

A dietetikus tippje: „A tejfehérje-allergiások se aggódjanak! Vaj helyett válassz garantáltan tejmentes margarint (de kókuszolajjal is helyettesítheted), a tehéntej helyett pedig használj vitaminokkal, ásványi anyagokkal dúsított növényi tejhelyettesítőt.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

kapcsolódó Brokkolis lepénykék: húsmentes finomság glutén- és tojásmentesen
Brokkolis lepénykék: húsmentes finomság glutén- és tojásmentesen

Ez a low carb brokkolis lepény lehet előétel, főétel, köret vagy snack is akár.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

A legjobb húsmentes csili édesburgonyával és kinoával (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Eszméletlen finom csili, amiből nem hiányzik a hús, de telis-tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ráadásul egy mindent a serpenyőbe és főzzük készre receptről van szó, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán.

2020. június29., 06:04

Finomságok a deszkán: padlizsánkrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Keleties deszka: mesésen ízletes, pazar keleti előételek színes kavalkádja. Melengető, fűszeres, 1001-szer is elvarázsol.

2020. augusztus11., 06:04

Gyors ebéd: vargányás, húsos tészta tejszínesen

A legjobb akkor lesz, ha szánsz egy kis időt mellé egy házi tészta meggyúrására, de egy sütőtökös gnocchi mellett is remek. Ha pedig hétköznap dobnád össze, egy nagy adag olasz durumtészta sem szentségtörés ehhez a fogáshoz.

október17., 11:24

Barackos joghurttorta (cukormentes recept)

Akik szeretik a könnyű, üdítő nyalánkságokat, azok nyárra mindenképp tervezzék be ezt a tortát, mert kellőképpen behűtve fagyi helyett is tökéletes választás.

2020. július13., 06:04

Paradicsomos rizottó sült zöldségekkel: egyszerű, finom és vegán (glutén-, tej-, tojásmentes recept)

Gyors és tartalmas egytálétel sok zöldséggel, és csak zöldséggel. Glutén-, tej-, tojás-, húsmentes, vegán recept.

2020. június22., 06:00

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

2020. augusztus11., 06:04

Mustra