Ismét bővült az etnikailag elkötelezett éttermek garnitúrája a városban.
Ismét bővült az etnikailag elkötelezett éttermek garnitúrája a városban. Budán, még a Náncsi nénin is túl, úgy két hónapja nyílt meg a Bukhara Bár üzbég étterem. Az orosz tulajdonos által üzemeltetett, de üzbég törzsvendégekkel is rendelkező Bukhara Bárban minden van, amit egy üzbég étteremtől elvárnánk: birkahús, plov, az orosz pelmeninek megfelelő töltött manti, sok saslik és az ujgurok nemzeti étele: a lagman, ami elvileg kézzel gyúrt tészta zöldséggel és húsokkal felpakolva, de itt egy gazdag birkaleves formájában szogálják fel.
Az ételek elsőre hasonlítanak az orosz konyhára, leszámítva persze a saslikot és a húsból, rizsből és sárgarépából készített plovot, de mindenen érződik a közel-keleti fűszerezés. A kiszolgálás kedves, apró gesztusokkal éreztetik a vendéggel, hogy Közép-Ázsiában bizony a vendég az úr. Ráadásul megdöbbentően olcsó, 1000 forint alatt simán vannak főételek. Mi biztosan visszamegyünk és legközelebb képeket is készítünk.
Bukhara Bár Üzbég Étterem
1029 Budapest
Ördögárok u. 174.
