A Nébih legfrissebb vizsgálata megmutatta, hogy nem minden grillsajt felel meg az elvárásoknak: több terméknél minőségi vagy technológiai problémát találtak.
A Szupermenta terméktesztjén a szakemberek 33 magyar gyártású grillezhető sajtot ellenőriztek, köztük első ízben kilenc kistermelői portékát is – írta meg az Agroinform.
A grillsajt-teszt eredménye
Bár a legtöbb termék átment az ellenőrzéseken, három grillsajtnál minőségi hibát, egy esetben pedig technológiai higiéniai elégtelenséget állapítottak meg, így az érintett gyártóknak helyesbítő intézkedéseket kell bevezetniük.
A vizsgálatban 24 üzemi grillsajt szerepelt – 16 natúr és 8 füstölt –, míg a kilenc kistermelői terméket hat natúr és három füstölt sajt jelentette. A termékek jellemzően 150–250 grammos kiszerelésűek voltak, de akadtak egyedi tömegű sajtok is. A Nébih laboratóriumaiban részletes mikrobiológiai vizsgálatok zajlottak,
a Magyar Élelmiszerkönyv tejtermék előírásai alapján ellenőrizték többek között a víztartalmat és a zsírtartalmat, valamint a termékek jelölését.
Egy termékben az E. coli szintje nem felelt meg a technológiai higiéniai kritériumnak, ami a gyártási körülmények hiányosságaira utal. Bár ez nem jelent közvetlen élelmiszerbiztonsági kockázatot, a grillsajt így is kiesett a rangsorból, a gyártónak pedig javítania kell a higiéniai folyamatokon.
Nem mindegy, hogy kemény-e vagy félkemény
A jelölések vizsgálatakor is akadtak hibák: egy grillsajtot tévesen keménysajtként tüntettek fel, noha állományjellemzői alapján félkeménynek számít. Két másik terméknél a zsírtartalom eltért a megengedett határértéktől. Összesen hét sajtnál merültek fel jelölési hiányosságok: ezek leggyakrabban a termékmegnevezés vagy a tápértékfeltüntetés pontatlanságára vonatkoznak.
A hibás jelölésű vagy minőségi problémás termékek gyártói ellen a Nébih eljárást indított, a kistermelők esetében pedig felszólította őket a hiányosságok mielőbbi javítására.
