Tavasszal talán még jobb grillezni, mint nyáron: a klassz, szellős időben nem ég oda az ember talpa betonhoz, így szívesebben ácsorgunk a tűz mellett a húsokat és a zöldségeket forgatva. És ha már húsok és zöldségek: van élet a cukkini-csirke kombón túl is, ezen a héten azt is megmutatjuk, milyen izgalmas köretek készülhetnek még a frissen sült grillhúsok mellé.
Ez az alig kalóriás köret minden zsírosabb hús mellett tökéletes kísérő, amit ráadásul nagyjából egy perc alatt összedobhatsz, amint a zöldségek elkészültek a grillen. Fűszerezés után friss bazsalikommal és egy-egy nagy marék rukkolával forgasd össze.
A nulladik lépés.
Fotó: Lew Robertson
Parmezános, balzsamecetes grillzöldségek
Hozzávalók
- 1 darab padlizsán felszeletelve
- 1 közepes darab cukkini
- 3 darab lila hagyma felcikkezve
- 1 kisebb csokor friss bazsalikom apróra vágva
- 4 evőkanál balzsamecet
- ízlés szerint só, frissen őrölt bors és oregánó
- olívaolaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
25 perc
Elkészítés
Kend meg egy kevés olajjal az előre besózott zöldségeket, és grillezd meg őket a hagyományos módon. Ha ezzel megvagy, rendezd el őket egy tényéron, alaposan locsold meg balzsamecettel, egy kevés olívaolajjal és a fűszerekkel. Amikor összeértek az ízek, reszelt parmezánnal tálald.
