Vannak, akik minden karácsonykor ugyanazt ennék, és olyanok is, akik imádnak kipróbálni valami újat minden egyes évben. Nekik készültük ezzel az egzotikus halcurryvel.
Egyébként miért várnál az ünnepekig, akár ma este is összedobhatod! Egyszerű és a kókuszos szafttal nagyon különleges vacsora lehet, amihez már csak egy kis párolt rizs kell, és ha szereted a csípőset, akkor egy adag csilipehely a tetejére.
Milyen szépek így.
Fotó: santhosh_varghese
fűszeres, kókusztejes halcurry garnélával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 50 deka tengeri hal
- 1 darab lime leve
- 1 kisebb doboz kókusztej (1-2 deci)
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- ízlés szerint fokhagymapor, só és bors
- 1 mokkáskanál koriander és curry
- 1 nagy evőkanál vaj
- 1 deci zöldségalaplé
- 1 csipet reszelt gyömbér
- 2 megtisztított paradicsom felkockázva
- 2 szál zöldhagyma zöld szára apróra vágva
- 1 mokkáskanál barna cukor
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Dobd a forró vajra a hagymát, majd 5 perc után a fűszereket, ízesítőket, végül öntsd fel az alapével és a kókusztejjel. Sózd és borsozd a keveréket, majd ha már forró, mehet bele a hal és a paradicsom is. Főzd úgy 8-10 percig, és ha elkészült, akkor tedd hozzá a fél lime levét, a lime héját és a zöldhagyma zöld szárát. Hosszabb lével (több alaplével) levesként is tálalhatod.
