A japán édességek nem elsősorban cukorból és lisztből, hanem zöldségekből, virágokból, rizslisztből és zöld teából készülnek, visszafogottan cukrozva. Nagyon izgalmasak, főleg azoknak, akik nyitottak arra, hogy egy-két ismert alapanyagot új formában is kipróbáljanak. Például az azukibabot.
Íme a jókan, ami csak néhány egyszerű összetevőből készül: pürésített babból, cukorból és agaragarból. Egy kis főtt vagy kandírozott gesztenyétől pedig még érdekesebb lesz az egész. Az agaragar növényi alapú zselésítő, így akár kalandvágyó vegánoknak is elkészítheted ezt a desszertet.
Ön bevállalja?
Fotó: bonchan
japán vörösbabzselé gesztenyével
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 400 gramm azukibab pürésítve
- 2 evőkanál cukor
- 4 gramm agaragar
- 1 csésze főtt (kandírozott) gesztenye
- 3,5 deci hideg víz
- fél mokkáskanál só
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Tedd fel a vizet, és ha már forró, oldd fel benne a zselésítőt. Ezek után mehet hozzá a cukor, a só és a bab, majd keverj rajta párat, utána kerüljön a formába. Itt helyezd bele a gesztenyeszemeket is, és várd meg, amíg kihűlve zselészerűvé válik. Szuperizgalmas, nem túl édes, de nagyon egzotikus desszert lesz belőle.
