Számomra nemcsak a főtt sonka, a tojás és a torma, de a sonkás tészta is elengedhetetlen része a húsvéti időszak falatozásainak. Nemcsak teljesen új életet ad a harmadik-negyedik napra már kissé unalmas sonkának, de igazi kényeztető és otthonos étel is, amivel ráadásul alig van macera.
Ha gyerekkorodban nálatok is ott volt a húsvét utáni napok asztalán, könnyen lehet, hogy ezzel a recepttel a régen elfeledett íz köszön majd vissza.
Hozzávalók
- 250 gramm csuszatészta
- 200 gramm főtt sonka
- 1 nagy doboz tejföl 20 százalékos
- 2 darab tojás
- ízlés szerint só
- ízlés szerint zsiradék
- igény szerint reszelt sajt
A csuszatésztát puhára főzzük – most nem az al dente a cél, hanem az, hogy a végredmény könnyed és omlós legyen. A sonkát kis kockákra vágjuk, zsiradékon kissé megpirítjuk, egynegyed részét félretesszük. Összekeverjük a tejfölt, a két egész tojást, az apróra vágott sonkát és a kifőtt tésztát, ízlés szerint sózzuk, majd a keveréket kivajazott hőálló edénybe halmozzuk. A felületét egyenletesre simítjuk, a maradék pirított sonkakockákkal megszórjuk, és a sonka zsiradékával meglocsoljuk, igény szerint reszelt sajttal is megszórhatjuk, de anélkül is finom. Forró sütőben pirulásig sütjük.. Melegen és hidegen is remek.
