A magyarok egyik kedvenc karácsonyi édessége, a szaloncukor 2025-ben sem ússza meg az áremelkedést. Míg a bejgli alapanyagai az idei inflációt kevésbé érzékelték, a szaloncukor legfontosabb összetevőinek, elsősorban a csokoládénak és a töltelékeknek az ára jelentősen megnőtt.
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint a csokoládé még mindig a legnagyobb költségtényező, és bár a kakaó világpiaci ára csökkent, a korábban drágán beszerzett alapanyagok miatt a termékek ára továbbra is magas – számol be a helyzetről a Pénzcentrum cikke.
A kézműves szaloncukor a legdrágább
A remény viszont megvan, hogy a csökkenő ár jövőre itthon is érezhető lesz.
A kézműves szaloncukrok különösen költségesek, mivel minőségi alapanyagokból, például gyümölcspürékből, olajos magpasztákból vagy párlatokból készülnek. Bár olcsóbb, ipari változatok is léteznek, a szakértő szerint a minőség és az íz egyáltalán nem mindegy.
Szerencsére egyre több cukrászdában érhetők el a hagyományos, kézműves szaloncukrok, amelyek már hivatalosan is hungarikumként szerepelnek.
A pisztácia a sláger
Erdélyi Balázs szerint a hosszú távú siker a fogyasztók ízlésén múlik, jó példa erre az Őrség zöld aranya torta, amely 2016 óta minden cukrászdában megtalálható annak köszönhetően, hogy a különleges kombinációját a vásárlók igencsak megszerették.
A 2025-ös szezon egyik legdivatosabb íze a pisztácia, amelynek igen stabil a népszerűsége, szemben a korábban divatos dubai csokival, amelynek újdonságereje mára elmúlt, és már nem vonzza annyira a vásárlókat.
