Nem csoda, hogy sokunk szemében mumus a kelbimbó, főleg, ha párolva, egy kevés sóval tálalva vagyunk kénytelenek enni. Ebben a változatban jó sok rózsaborssal, vörös áfonyával és egy klassz öntettel már mindjárt más a helyzet.
Egy kevés vörös áfonyával még izgalmasabb.
Fotó: Polina Shurygina
kelbimbó és hal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- ízlés szerint só, rózsabors
- 40 deka kelbimbó
- 1 marék vörös áfonya
- 2 ek. vaj
- 1 deci tejszín
- 10 deci gorgonzola
- 2 nagy szelet tilápiafilé
- 1 mokkáskanál barna cukor
- zúzott fokhagyma
- 1 nagy marék pirított mogyoró
- 1 teáskanál méz
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Párold meg a kelbimbókat, majd forgasd át a vaj harmadában a mézzel és fokhagymával együtt. Add hozzá a sót, rózsaborsot és a vörös áfonyát, majd tálald ki két tányérra.
A halat egy kevés olajon süsd meg vastagságtól függően néhány perc alatt, majd sózd és borsozd. Egy evőkanál vajat melegítsd össze a tejszínnel, add hozzá a sajtot, a barna cukrot, egy kevés sót, majd tálald a hal mellett a szószt. Pirított mogyoróval a tetején a legfinomabb.
