Pisztáciával a tetején és egy frissen pirított kalácsszelettel legfinomabb ez a főétel, ami könnyen lehet ünnepi hangulatú egy kis levendulás mézzel és narancshéjjal a tetején.
Néhány perc elég mindkét oldalának.
Fotó: dulezidar
hal citrusos salátával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 evőkanál levendulás méz
- 1 darab bionarancs héja és leve
- 1 marék megtisztított pisztácia
- 2 marék rukkola
- 4 ek. olívaolaj
- 2 tk. vaj
- 1 darab gránátalma
- 20 deka mozarellagolyó
- 40 deka megtisztított narancs és pomelo összevágva
- ízlés szerint só, bors, csilipor
- 2 nagyobb szelet lazac
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Melegítsd fel a vaj és az olaj felét, és süsd meg benne a száraz, szobahőmérsékletű halszeleteket vastagságtól függően néhány perc alatt. Ezek után ízesítsd néhány csepp narancslével, sóval, borssal és a narancs héjából egy-egy csipetnyi adaggal.
A rukkolát forgasd össze a mozzarellagolyókkal és a gtánátalma magjaival. A maradék zsiradékot melegítsd fel, add hozzá a mézet, csilit, sót, narancshéjat, borsot és a maradék narancslevet, majd forgasd meg benne az alaposan megtisztított narancsot és pomelót. A langyos keveréket halmozd a rukkolára és tálald a hal mellett. A végén enyhén sós pisztáciával szórd meg a tetejét.
