Ha ezt a fűszert használod, felveheted a harcot a gyulladások és a fájdalom ellen

GettyImages-1347291398

A kurkuma elsősorban ízületeinkre gyakorolt jótékony hatása miatt lett ismert, de ez a nálunk ritkán használt fűszer ennél sokkal többre képes!

Nagyon szeretem a curry ízét, ezért nálunk régebben sem volt ritkán látott vendég az egyik fő alkotóeleme, a kurkuma. Főleg indiai receptekben találkozhatunk vele, erőteljes sárga színt kölcsönöz az ételeknek. Indiában nem csak fűszerként, gyógynövényként is gyakran alkalmazzák láz, fertőzések, májbetegségek és ízületi panaszok ellen. Természetesen a kutatók mindig megpróbálnak utánajárni, miben is rejlik egy gyógynövény hatóereje, és mire hat pontosan, így derült fény arra is, hogy kiváló gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása van, javítja a memóriát, és enyhíti a depressziós tüneteket amellett, hogy védi a szívünket, és még a fogyásban is segít.

Mi is az a kurkuma?

A kurkuma, Curcuma longa, a gyömbérfélék családjába tartozó rizómás lágy szárú évelő növény. Közeli rokona, a Curcuma alismatifolia csoda szép dísznövény, amit itthon kertészetekben megvásárolhatunk dísznövényként szintén kurkuma néven, de ne tévesszük össze őket. A jól ismert fűszerport a Curcuma longa rizómáiból, vagyis föld alatti módosult szárrészeiből állítják elő, szárítással és őrléssel. 

A kurkuma dísznövény rokona kertészetekben kapható
A kurkuma dísznövény rokona kertészetekben kaphatóPenpak Ngamsathain / Getty Images Hungary

Ettől is függ a hatás

Hatóanyaga a kurkumin, ami sárgás színét is adja, és remek egészségvédő hatásai vannak, azonban rendkívül rossz a biológiai felszívódása. Bizonyos anyagok azonban segíthetik a hasznosulását. Ezek közül a leghatékonyabb a fekete borsban található fő összetevő, a piperin, ami hihetetlen mértékben, 2000%-kal növeli a biológiai hozzáférhetőséget. Így ezzel a hatásfokozó anyaggal együtt a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. 

Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító

Ízületi gyulladásokra gyakorolt jótékony hatását vizsgálatok is alátámasztják. Egy kísérletben a térdízület gyulladásának csökkenését és a fájdalomérzet mérséklődését tapasztalták a résztvevők. De ez a hatás enyhítheti a nagyobb megterhelés után fellépő izomlázat is.

Egy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegek körében végzett vizsgálat szerint azok, akik vényköteles gyógyszerrel együtt napi 2 gramm kurkumint kaptak, nagyobb valószínűséggel maradtak tünetmentesek, mint azok, akik csak a gyógyszert szedték.

Javítja a memóriát

Egy kísérletben 60 egészséges, 60–85 év közötti alany segítségével vizsgálták a hatását, akik kurkuminkészítményt kaptak. Egy órával a beadás után a kurkumin szignifikánsan javította a tartós figyelemmel és a munkamemóriával kapcsolatos feladatok teljesítményét a placebóhoz képest, és kimutatható hatást figyeltek meg az éberségre és az elégedettségre is.

Egy másik kísérlet során 18 hónapon keresztül naponta kétszer 90 milligramm kurkumin segített javítani a memória teljesítményét a demencia nélküli felnőtteknél.

A legjobb hatás úgy érhető el, ha olyan hatóanyaggal fogyasztjuk együtt, ami segíti a felszívódását
A legjobb hatás úgy érhető el, ha olyan hatóanyaggal fogyasztjuk együtt, ami segíti a felszívódásátMaika 777 / Getty Images Hungary

Védi a szívet

A kurkuma jelentős antioxidáns hatást mutat, ami gyulladáscsökkentő hatásával együtt hozzájárul az erek védelméhez, így a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Több vizsgálat is alátámasztotta a kurkumin szívvédő hatását. Az egyik megfigyelés során 121 olyan személyt követtek nyomon, akiknek koszorúérbypass-műtétje volt. Néhány nappal a műtét előtt és után a csoportnál, amely napi 4 gramm kurkumint vett be, 65%-kal csökkent a szívroham kockázata a kórházban. Emellett csökkenti a vér triglicerid- és koleszterinszintjét, ami szintén kockázati tényezője a szívinfarktusnak, agyvérzésnek. 

Segít depresszió esetén

A depresszióban szenvedőknél, az agyból származó neurotróf faktorként (BDNF) ismert fehérje csökken, és a tanulást és a memóriát segítő hippokampusz zsugorodni kezd. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kurkumin növelheti a BDNF szintjét, és visszafordíthatja a változásokat.

Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy a kurkumin ugyanolyan hatékonyan mérsékelte a depresszió tüneteit, mint a fluoxetin, ami egy depresszió esetén felírt gyógyszer hatóanyaga. A kurkumin növelheti a szerotonin és a dopamin szintjét is a szervezetben. Ezek a neurotranszmitterek hatással vannak többek között a hangulatunkra és a memóriánkra is.

Nem csak currybe való

Megvásárolható kivonat formájában is, de fűszerként is beépíthetjük a mindennapokba. Mehet a húslevesbe, keverhetjük rizshez, bulgurhoz, kuszkuszhoz, tehetjük turmixba vagy zabkásába egy kis fahéjjal és gyömbérrel együtt, de készíthetünk aranytejet is.

Megjelent az új Dívány-könyv!

A Dívány magazin új kötetével egy igazi 20. századi kalandozásra hívunk. Tarts velünk és ismerd meg a múlt századi Magyarországot 42 emberi történeten keresztül!

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!
Mustra