Az egyik leginkább alulértékelt zöldség a cékla, pedig tele van olyan tápanyagokkal, amelyek védik a szívet, csökkentik a gyulladást, mérséklik a vérnyomást, és még a sportteljesítményt is fokozzák.
Sokan legfeljebb savanyúságként fogyasztják a céklát, pedig ez a jellegzetes színű gyökérzöldség megérdemelné, hogy gyakrabban kerüljön a tányérunkra. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és olyan vegyületekkel, amelyek támogatják a szív és a bélrendszer egészségét, csökkentik a gyulladást és fokozhatják az energiaszintet.
A cékla jót tesz a szívnek és csökkentheti a vérnyomást
A cékla gazdag alapvető tápanyagokban. Van benne élelmi rost – 100 grammonként körülbelül 2 gramm – ami teltségérzést ad, és táplálja a bélrendszerben élő mikrobákat, amelyek segítik az emésztést és erősítik az immunrendszert.
A cékla egyik legfigyelemreméltóbb tulajdonsága, hogy az egyik legjobb természetes forrása a szervetlen nitrátoknak. Ezek a vegyületek a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakulnak, ami segít az erek ellazulásában.
Ezáltal csökkenhet a vérnyomás, javulhat az agyi véráramlás, és hozzájárulhat a szív hosszú távú egészségéhez.
A cékla jól ismert színét adó pigmentek, a betalainok antioxidánsként működnek, megvédik a sejteket a szabad gyököktől, csökkentik a gyulladást és bizonyos krónikus betegségek kockázatát. A cékla bíborvörös színe más szempontból is lényeges: jól illeszkedik ahhoz az ajánláshoz, hogy együnk minél változatosabb színű zöldségeket. Ez azért fontos, mert a hasznos bélbaktériumoknak minél többféle prebiotikus tápanyagra van szükségük.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A cékla remek forrása a folátnak, azaz a B9-vitamin természetes formájának, amely nélkülözhetetlen a sejtosztódásban, a vérképzésben, valamint támogatja a szív- és érrendszer egészségét. Tartalmaz mangánt, ami az anyagcsere és a csontok szempontjából létfontosságú, illetve segít megvédeni a sejteket a károsodástól.
Emellett a céklában található kálium, ami a folyadékháztartás egyensúlyához szükséges; C-vitamin, ami az immunrendszer működését segíti; valamint vas és magnézium, amelyek segítenek az oxigén szállításában, támogatják az idegrendszer és az izmok működését, valamint hozzájárulnak a fáradtság megelőzéséhez.
Fogyni vágyóknak is jó választás lehet, mert alacsony a kalóriatartalma, 100 gramm főtt cékla csupán 45 kalóriát tartalmaz.
Sportolók titkos fegyvere
A cékla nem csak az egészséges táplálkozásban fontos zöldség, a sportolók számára további előnyökkel rendelkezik. Egy 2025-ös áttekintő tanulmány szerint a céklafogyasztás javítja a profi sportolók izomerejét, a nem sportolóknál pedig az állóképességet.
A cékla népszerű a futók, kerékpárosok és csapatsportokat űzők körében. Kutatások szerint
gyorsítja a regenerációt, segíti az izmok hatékonyabb oxigénfelhasználását,
valamint növelheti a csúcsteljesítményt olyan sportágakban, mint például a futball, amikor nagy és alacsony intenzitással járó szakaszok váltják egymást.
Aki szeretné ezeket az előnyöket kihasználni, edzés előtt két-három órával igyon legfeljebb 250 milliliter céklalevet, mivel lé formájában koncentráltabban tartalmaz nitrátokat.
Mennyi céklát érdemes fogyasztani?
A mindennapi egészség megőrzése érdekében hetente néhány alkalommal egy-két közepes cékla elegendő. Nyersen vagy reszelve őrzi meg a legtöbb tápanyagot, a céklalé pedig a leggyorsabb módja a nitrátszint emeléséhez, ami sportolás előtt lehet előnyös.
A hosszú ideig főzött vagy savanyított cékla kevésbé jó választás, mert az elkészítés során csökken a jótékony vegyületek mennyisége.
A világ legegészségesebb zöldségét kevesen ismerik, pedig megvédhet a ráktól is.
