A cékla alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt nagyon jól beépíthető a diétába. Ám egyes gyógyszerek hatékonyságát befolyásolhatja, valamint bizonyos betegségek esetén nem ajánlott nagyobb mennyiséget fogyasztani belőle.
Itt a nyár és egyre változatosabb a szezonális zöldségek és gyümölcsök kínálata. Finom illatokkal és szemet gyönyörködtető színekkel csalogatnak a piacon a standok és a szupermarketek polcai is.
A klímaváltozás hatására félő, hogy eltűnik a finom, zsenge borsó a magyar földekről. Az agrárgazdasági szakemberek szerint a termesztése aggasztó képet mutat, és a jövőben a lóbab lehet az alternatívája.
A szénhidrát rossz, a fogyás és az egészség ellensége – halljuk éve óta a mantrát. Ez azonban tévhit. Része a teljes értékű táplálkozásnak, nélküle nem működik megfelelően a szervezetünk.
A leveles- és keresztesvirágú zöldségek, a cékla és a hagymafélék beltartalmuknak köszönhetően a bélmikrobiomra is jótékony hatással vannak – ezen keresztül pedig az agy egészségét is védik.
A kelkáposzta sokak számára nem túl ínycsiklandó étel, pedig magas a tápanyagtartalma, és jótékonyan hat a vércukorszintre, illetve a szív- és érrendszerre is. Azonban túlságosan nagy mennyiségben fogyasztva a pajzsmirigy működését is befolyásolhatja, illetve a vesekő képződését is elősegítheti.
Attól, hogy valamit gyümölcsként vagy zöldségként használsz fel a konyhában, még nem biztos, hogy botanikai értelemben is annak minősül. Te mennyire vagy tisztában a kategóriákkal? Itt a lehetőség, hogy próbára tedd a tudásod!
Vannak ételek, amik megosztják az embereket: a zeller pontosan ilyen. Markáns, földes íze miatt sokan csak a húsleves kötelező (majd tányér szélére tolt) tartozékaként tekintenek rá, pedig a tudomány szerint a kamránk egyik leginkább alul értékelt zöldségéről van szó. Kiderült ugyanis, hogy olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek közvetlenül segíthetik a szívünk és az érrendszerünk védelmét.
Az iráni-amerikai konfliktus, a Hormuzi-szoros körüli problémák olyan termékekre is hatással vannak, amik első pillantásra egészen távolinak tűnnek a háborús helyzettől. A drágulás azonban szinte mindenre hatással van.
A legtöbben csapvízzel öblítjük le a gyümölcsöket fogyasztás előtt, ha viszont ecetre cseréljük a vizet, az szinte csodát tesz.
Az uborka sokak kedvenc, magas víztartalmú saláta-összetevője, de nemcsak nekünk, hanem a szobanövényeknek is jót tesz!
Az egyik leginkább alulértékelt zöldség a cékla, pedig tele van olyan tápanyagokkal, amelyek védik a szívet, csökkentik a gyulladást, mérséklik a vérnyomást, és még a sportteljesítményt is fokozzák.
