A leveles- és keresztesvirágú zöldségek, a cékla és a hagymafélék beltartalmuknak köszönhetően a bélmikrobiomra is jótékony hatással vannak – ezen keresztül pedig az agy egészségét is védik.
A kelkáposzta sokak számára nem túl ínycsiklandó étel, pedig magas a tápanyagtartalma, és jótékonyan hat a vércukorszintre, illetve a szív- és érrendszerre is. Azonban túlságosan nagy mennyiségben fogyasztva a pajzsmirigy működését is befolyásolhatja, illetve a vesekő képződését is elősegítheti.
Attól, hogy valamit gyümölcsként vagy zöldségként használsz fel a konyhában, még nem biztos, hogy botanikai értelemben is annak minősül. Te mennyire vagy tisztában a kategóriákkal? Itt a lehetőség, hogy próbára tedd a tudásod!
Vannak ételek, amik megosztják az embereket: a zeller pontosan ilyen. Markáns, földes íze miatt sokan csak a húsleves kötelező (majd tányér szélére tolt) tartozékaként tekintenek rá, pedig a tudomány szerint a kamránk egyik leginkább alul értékelt zöldségéről van szó. Kiderült ugyanis, hogy olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek közvetlenül segíthetik a szívünk és az érrendszerünk védelmét.
Az iráni-amerikai konfliktus, a Hormuzi-szoros körüli problémák olyan termékekre is hatással vannak, amik első pillantásra egészen távolinak tűnnek a háborús helyzettől. A drágulás azonban szinte mindenre hatással van.
A legtöbben csapvízzel öblítjük le a gyümölcsöket fogyasztás előtt, ha viszont ecetre cseréljük a vizet, az szinte csodát tesz.
Az uborka sokak kedvenc, magas víztartalmú saláta-összetevője, de nemcsak nekünk, hanem a szobanövényeknek is jót tesz!
Az egyik leginkább alulértékelt zöldség a cékla, pedig tele van olyan tápanyagokkal, amelyek védik a szívet, csökkentik a gyulladást, mérséklik a vérnyomást, és még a sportteljesítményt is fokozzák.
A rossz időjárásnak köszönhetően a paradicsom kínálata messze elmarad a kereslettől. A szakértők szerint a megnövekedett árakat a húsvéti időszak lefutása valamelyest mérsékelni fogja.
Gyerekkorunkban többnyire nem kedveltük, a cékla felnőttként mégis sokak étkezésében vált megkerülhetetlen alapanyaggá. Most megmutatjuk, hogyan hozhatod ki a legtöbbet ebből a sokoldalú zöldségből, legyen az egy ropogós chips vagy ízletes leves.
Közismert tény, hogy egyes zöldségeket és gyümölcsöket vegyszerekkel kezelnek annak érdekében, hogy az utóérést biztosítsák, vagy a tartósságot megőrizzék.
A Nébih közleményben összegezte a tavalyi év során a nemzetközi jelzőrendszeren érkező élelmiszereket érintő visszahívásokat.
