Igazi csemege lehet, amit gyomnak hiszel vagy vázába teszel. Az ehető virágoknak ugyanakkor lehetnek olyan részei, amelyek mérgezők.
Séta közben sokszor csak elsiklunk a fűben vagy bokrok között megbújó növények mellett – legfeljebb bosszankodunk, ha ruhánkba akadnak, vagy leszakítunk belőlük egy csokorra valót. Pedig akadnak közöttük olyanok, amelyek nemcsak szépek, hanem meglepően finomak is. Ha tudod, melyik részüket szabad fogyasztani, a kert vagy a mező kincsesbányává válhat számodra is. Fontos azonban, hogy biztosan azonosítsd magát a növényt, és tudd, mely részei ehetők, mert némelyiknek mérgező része is van. Mutatunk hat olyan közismert virágot, amelyről talán nem is gondolnád, hogy a tányérodra kerülhet.
1. Pitypang – a „gyomnövény”, ami vitaminbomba
A pitypang levele salátába tehető, enyhén kesernyés íze remekül passzol más friss zöldekhez. Virágából illatos szörp készülhet, a gyökerét pedig régen kávépótlóként használták. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így igazi tápanyagforrás. A szárában lévő fehér tejnedv ugyanakkor mérgező. Csak a levelet, virágot és a megfelelően elkészített gyökeret használd.
2. Bojtorján gyökere – japán finomság a kertből
A bojtorjánt legtöbben csak bosszantó, ruhára tapadó terméséről ismerik. Pedig a gyökere (Japánban gobo néven ismert és rendkívül népszerű) ínyenceknek való zöldség, amit enyhén édeskés íze miatt fogyasztanak. Rostban gazdag, segíti az emésztést, és sütve-főzve is felhasználható. A növény többi része (levelek, termések) viszont nem ehető.
3. Fehér akác virága – illatos különlegesség
Tavasszal a fehér akác illata betölti a falvakat és az erdőszéleket. Virága nemcsak szörpnek vagy teának alkalmas, hanem palacsintatésztába mártva, bundázva is igazi csemege. A növény összes többi része – levele, kérge magja – viszont mérgező.
4. Bodza virága és bogyója – ajándék a bokorról
A bodzát szinte mindenki a szörpről ismeri, de a virágot palacsintatésztában kisütve is érdemes kipróbálni. A bogyó főzve vagy lekvárként finom és egészséges, antioxidánsokban gazdag, de nyersen mérgező. Levele, kérge is veszélyes az egészségre. Csak főzve vagy szárítva fogyaszd a termést, és kizárólag a virágot használd frissen.
5. Orgona virága – díszből desszert
Az orgona a kert egyik legszebb dísze, de virágai salátákban, édességek tetején vagy kandírozva is használhatók. Ízük enyhén fanyar, virágos, különlegessé varázsolják a desszerteket. Az orgona levelei és szára azonban nem embernek való csemege. Várandós és szoptatós nők és kisgyerekek a virággal is csak óvatosan próbálkozzanak.
6. Sarkantyúka – a csípős meglepetés
A sarkantyúka színes, trombitaszerű virágai a kert ékei, melyek nemcsak szépek, hanem ehetők is. Virágai és levelei csípősek, tormára emlékeztető ízük van, ami feldobja a salátát, szendvicset vagy akár egy hidegtálat is. A növény virágai és levelei biztonságosan fogyaszthatók, de magjáról és gyökeréről ezt már nem lehet elmondani.
Nem minden „gaz” az, aminek hiszed vagy látszik. A természet tele van olyan növényekkel, amelyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, hanem ízletesek és hasznosak is. Fontos azonban tájékozódni arról is, melyik részüket szabad megenni, és melyik mérgező – mert ezek a kincsek csak akkor jelentenek örömet, ha biztonsággal fogyasztjuk őket.
Ha érdekel, milyen gyógynövények hatnak megnyugtatóan az emberi szervezetre, ezt a cikket ajánljuk.
