Egy friss kutatás szerint az előre megmosott zöldségek mintegy 17 százalékában Cryptosporidium nevű egysejtű parazitát találtak, ami hasmenést és súlyos betegségeket okozhat.
Az eset Angliában történt, ahol a kutatók 2023 májusa és júliusa között végezték el a vizsgálatokat 36 különböző terméken. Az eredmények rávilágítottak, hogy a klóros fertőtlenítőszert tartalmazó vízzel történt mosás ellenére is jelen lehetnek a fertőzésre ellenálló Cryptosporidium-részecskék a zöldségekben – adta hírül a BBC.
Még a megmosott zöldségek is veszélyesek lehetnek
A kutatás szerint a fogyasztásra kész zöldségeket klóros fertőtlenítőszert tartalmazó vízzel mossák át, ám úgy tűnik, hogy a Cryptosporidium-részecskék ellenállnak a fertőtlenítésnek. Ahhoz, hogy elpusztítsuk a parazitákat, forrásban lévő vízzel kell átmosni a zöldséget – figyelmeztet a veszélyre a cikk.
Fokozottabb tudatosságra van szükség a fogyasztók körében a zöldségek megfelelő tárolásával és az étkezés előtti kézmosással kapcsolatban
– hangsúlyozta Anastasios Tsaousis, a Kenti Egyetem Biotudományi Iskolájának kutatója, aki szerint a beszállítóknak is felül kellene vizsgálniuk a termelési lánc mentén alkalmazott higiéniai módszereket.
Az utazók hasmenése
A Cryptosporidium-fertőzés egészséges immunrendszerű embereknél általában csak hasmenéssel jár, de legyengült szervezet esetén akár életveszélyes állapotot is előidézhet – figyelmeztet a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK). A honlapjukon található információk szerint a fertőzés néha tünetmentes, de a tünetek akár öt-hat hétig is fennállhatnak, és a betegség krónikus formáját is kialakíthatják.
A fertőzést az „utazók hasmenésének” is szokták nevezni, mivel a parazita a sok országban nem megfelelően tisztított víz fogyasztásával terjed. Szájon át kerül a szervezetbe, majd megtelepszik a vékonybél falában, ahol elkezd szaporodni. Az állatokban és emberekben élősködő parazita a széklettel nagy mennyiségben ürülő ciszta formájában válik rendkívül fertőzővé.
