étel 21 - Dívány

Létezik az alkoholnál, a drognál és a cigarettánál egy sokkal könnyebben elérhető, szintén függőséget okozó „szer”. Az ehhez fűződő addikció a kutatók szerint napjainkban már oly mértéket öltött, hogy világszerte minden hetedik felnőttet és minden nyolcadik gyereket érinti. Beszerzéséért pedig nem kell messzire menni, elég csak egy boltba betérni, vagy a konyhánkban szétnézni.

Amikor rászánjuk magunkat a testünk méregtelenítésére, nem feledkezhetünk meg az agyunkról sem, hiszen az elménkre is ugyanolyan negatív hatással vannak egyes toxikus anyagok, mint a szívünkre vagy az emésztőrendszerünkre. Az már régóta köztudott, hogy az alvás az egyik legfontosabb méregtelenítője az agyunknak. Ám vannak olyan élelmiszerek, ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek, amelyek szintén segítségünkre lehetnek.

A kutatók egy kapszulás kísérlet során mérték fel, hogy a teljes emésztési folyamat mennyi időt vehet igénybe.

Ha a közhelyekre hagyatkoznánk, az etióp táplálkozásról biztosan nem gondolnánk, hogy ebben az országban őshonos a kávé, és itt dívik a különleges mézbor. Sőt, Etiópia lehetne éppen a vegetáriánusok Mekkája is változatos zöldségkínálatuknak hála, miközben máig ünnepi étel a nyers hús. Mindezt legtöbbször kézzel eszik, sőt, a megbecsülés legfőbb jele, ha nem is saját kezükkel, hanem szeretteik adják a szájukba a finom falatokat.

Háborúban az étel nem annyira sokadlagos, mint azt először gondolnánk: a katonák üres hassal harcolni sem voltak képesek, így nagyon fontos volt, hogy megfelelő élelmiszer-ellátásukról is gondoskodjanak.

Az ételeket, összetevőket évezredek óta analizáljuk. Szó szerint életmentő fontosságú, hogy felismerjük a mérgező növényeket vagy a romlott húst. Ki is alakult bennünk egy összetett rendszer az értékelésre, de ez sem feltétlenül tökéletes.

Az élelmiszerek egészségre gyakorolt hatása nem csak az összetevőkön múlik. Számít az is, mit mivel, hogyan és milyen gyakran eszünk.

Akár fulladást is okozhat, ha egyes ételeket rosszul darabolva vagy épp nem darabolva adsz gyermekednek. Mutatjuk, mire figyelj!

A korianderként is ismert, közönséges konyhai fűszernövény a világ egyes részein, például Indiában alapvető élelmiszer – mégis egyesek szerint szappaníze van. Te undorodsz tőle, vagy alig várod, hogy az ételedbe keverhesd?

Nem csupán a kevés folyadékbevitel és a csekély mennyiségű rost fogyasztása felelhet azért, ha valaki szorulással küzd. Vannak olyan ételek, amelyekről köztudott, hogy székrekedést okoznak, mégis nagy szüksége lenne a szervezetünknek a bennük lévő vitaminra és ásványi anyagra. Mit tehetünk akkor, ha nem akarunk ezekről az előnyökről lemondani, de azt sem szeretnénk, hogy lelassuljon az emésztésünk?

Egy friss kutatás során kiderült, melyek azok az ételek, amelyek depressziót okozhatnak a nőknél. A vizsgálat arra is rámutatott, hogy az adott ételek akár súlyosbíthatják is a mentális betegséget.

A szorongás ellen nem csupán meditációval és légzőgyakorlatokkal védekezhetünk. Tudományos bizonyíték van arra, hogy a helyes étrend megválasztása is segíthet a stressz elkerülésében.