A saláta egészséges, na de hogy ennyire? Nemcsak a fogyókúrázók barátja, hanem mindenkié, aki szeretné kicsit jobban érezni magát a bőrében.
A sütőtök jó lehetőséget kínál, hogy az őszi-téli hónapokban is növeljük a zöldségfogyasztásunkat. Összegyűjtöttük, miért is különösen egészséges ez a finomság.
A tél közeledtével egyre többen gondolkodnak azon, hogy takarékossági okokból miként tudják az idényzöldségeket és -gyümölcsöket télire is úgy eltenni, hogy vitamintartalmuk is megmaradjon. Számtalan legenda és szokás kering a tartósítással kapcsolatban. Vannak, akik a befőzésre, mások a vermelésre esküsznek. Na de mi a helyzet a fagyasztva tartósítással?
Némely zöldség azonnal felsejlik lelki szemeink előtt, amikor eszünkbe jut. Forma, illat, ízvilág, szín. Pedig számtalan létezik a megszokottól eltérő kinézettel a világ más tájain. Vajon ugyanarra alkalmasak, mint a számunkra megszokott darabok?
Egy amerikai kutatás eredményei alapján összeállt a lista, immár tudjuk, melyek azok az élelmiszerek, melyeket rendszeresen fogyasztva esélyünk lehet a stroke ellen.
Mezőgazdasági és táplálkozási szakértők szerint ez lehet a világ legegészségesebb zöldsége.
Nyáron kevés pénzért hozzájuthatunk ehhez a sokoldalú zöldséghez, amelyből finom ételek készíthetőek, ráadásul számtalan jótékony hatása van egészségünkre.
Amikor a zöldségárak az egekbe kúsznak, ráadásul úgy érezzük, mintha egyre kevésbé emlékeztetnének a bolti élelmiszerek ízei arra, amit korábban megszoktunk, könnyen megfordul a fejünkben, hogy miért is ne termelhetnénk meg magunknak a betevőt otthon. Akik nem kertes házban élnek, nem is hinnék, hogy már nekik is van erre lehetőségük. Megmutatjuk, miként nevelj kilószámra paradicsomot és paprikát akár a panelben is.
Ez a kvíz nem lesz nehéz. Vagy mégis? Vajon jogosan hiszel valamit zöldségnek, vagy inkább gyümölcs lesz az?
Vannak olyan nyári zöldségek, melyeknek hátrányuk talán az egyik legnagyobb előnyük. Hogy mire gondolok? Például arra, ha azt érezzük, hogy az adott zöldségnek nincs ínycsiklandó vagy egyáltalán semmi íze. Hogy miért lehet ez előny? Azért, mert így kedvünkre ízesíthetjük, és ráadásul az ilyesfajta zöldségek közül szinte mindegyik gyomorbarát is.
Az élelmiszerek főzése vagy sütése javíthat az ízeken, ám jó tudni, hogy a hőkezelés megváltoztatja az ételek tápanyagtartalmát, hiszen vannak olyan vitaminok, amelyek akár el is veszhetnek főzéskor, míg másokat akár sokkal jobban hasznosíthat a szervezetünk.
A burgonyafélék családjába tartozó nyári zöldség fényes lila héja telis-tele van olyan antioxidánsokkal, amik sejtjeinkre jótékony hatással vannak.
