Mióta intelligens a mosópor és okos a telefon, azóta nem lepődünk meg a szuperélelmiszereken sem. Ha pedig éppen egy zöldség az, ami különösen hasznos szervezetünknek és kedvező élettani hatásokkal bír, akkor az egy szuperzöldség. Pont, mint a karfiol.
Hamburger, sült krumpli, chips, fagyasztott pizza, vákuumcsomagolásba rejtett felvágott és cukros üdítő – napestig sorolhatnánk azokat a gyorsételeket, amelyek silány minőségű összetevőkből készülnek, és minimális tápértékkel rendelkeznek. Mégis nehéz lemondani róluk, mert az ízük csábító, és könnyen elérhetőek. Ám ennek ára van!
A lila édesburgonyának számos különleges tulajdonsága van. Egyebek között egyedi ízvilággal rendelkezik és sok szempontból jótékony hatással van az egészségünkre, másrészt igen jól termeszthető, mert kiválóan alkalmazkodik a kedvezőtlenebb időjárási körülményekhez is. Nem véletlen tehát, hogy a mezőgazdasági szakértők szerint mindenképpen ott a helye a jövő legfontosabb élelmiszereinek listáján.
A zöldségeknek hihetetlen előnyei vannak, viszont ha nem eszel eleget belőlük, az súlygyarapodáshoz, székrekedéshez, fáradtsághoz vezethet, és növeli az aranyér kockázatát. Ezeken kívül pedig az agy egészségében, fiatalon tartásában is fontos szerepet játszanak.
A hagyma az egyik legegészségesebb zöldség, hiszen tele van számos olyan értékes tápanyaggal, amire egy egészséges szervezetnek szüksége van. A tavasz beköszöntével a friss zöldségfélék is megjelennek a piacon, köztük elsőként az újhagyma, ami nemcsak finom, de ha elegendő mennyiséget fogyasztunk belőle, segít a megcsappant vitaminkészlet feltöltésében is.
Az enyhe tél és a hirtelen jött meleg miatt a spárga hamar termőre fordult, így már jócskán találhatunk belőle a piacokon. Vásárlásnál azonban érdemes odafigyelned és tudnod, hogy a lehető legfrissebb spárgát vetted meg.
Kedvelt tavaszi növény a medvehagyma, azonban egy mérgező virág levelére hasonlít. Ha összekeverjük, az végzetes is lehet.
Einstein egyik elmélete szerint, ha a méhek kipusztulnak, azt az emberiség csak négy évvel élheti túl. Ha nem lennének méhek, számos növény, élelmiszer, zöldség, gyümölcs eltűnne, de nem lenne kávé és csokoládé sem. Itt a tavasz, a vérszilvafa már virágzik, lassan előbújnak a méhek is, hogy munkához lássanak, beporozzák a virágokat, hogy abból termés legyen. Ahhoz, hogy ez a folyamat ne szakadjon meg, vigyáznunk kell rájuk, máskülönben elveszíthetjük kedvelt zöldségeinket és gyümölcseinket. A méhek számának gyors fogyása ugyanis globális veszélyt jelenthet az élelmiszer-ellátásra.
A sárgarépa finom és tápláló, így nem csoda, hogy a ropogós zöldség sokak kedvence. Ám annak ellenére, hogy számos jótékony hatása van annak, ha sárgarépát fogyasztunk, ebből is mértéket kell tartanunk, mert előfordulhat, hogy az étel elfogyasztása után kellemetlen tüneteket tapasztalunk.
Hiába hazánk a legnagyobb termelő ország ebből a népszerű zöldségből Európában, a csemegekukorica idei termelése a zöldborsóéval együtt kritikus helyzetbe került.
A vitaminokban gazdag zöldségek nem csak a fóliasátor alatt és a konyhakertekben teremnek. A tavasz beköszöntével hamarosan tele lesz az erdő és a mező is olyan csodanövényekkel, melyeket akár ingyen is beszerezhetünk.
Az üzletekben vásárolható zöldségek és gyümölcsökben nem vegyszerek, hanem növényvédő szerek maradványai fordulhatnak elő: leginkább citrusféléken marad ilyen.
