Nem véletlenül lett a világ legnépszerűbb konyhája hivatalosan is az olasz. Ők a spenótos raviolit karácsonykor eszik egy jó adag tengeri herkentyű és egy szelet puha panettone társaságában. Mi pedig nagyon szívesen követjük őket.
Millióféle húskenyér létezik, mi most olaszosan készítettük el a szeletelhető gigafasírtot. Finom szendvicsben, krumplipürével és barnaszósszal és buli után hazatérve, egyenesen a hűtőből csemegézve is.
A minestrone neve valójában a leves szóból ered, ám a gyakorlatban valóban egy olyan fogást takar, amibe mindenféle zöldséget beledobálhatsz. Most egy egyszerű változatot mutatunk fehér babbal, olasz fűszerekkel és jó sok sajttal.
A bolognai ragunak annyi köze van Bologna városához, mint a franciasalátának Párizs egyik kis utcájának háromasztalos étterméhez, ahol hátul, a konyhában a szakács pontosan ugyanannyira nem ismerné egyik ételt sem. Vagy legalábbis nem pontosan ebben a formában.
Az EU-ban Magyarországon nőtt a legnagyobb mértékben két kedvelt tésztaétel, a pizza és a quiche ára.
Az olasz a világ egyik legkedveltebb nemzeti konyhaművészete, talán nincs is olyan, aki ne szeretné a pizzát, a spagettit, a raviolit, és még sorolhatnánk… De vajon mennyire mozogsz otthonosan az itáliai gasztronómia világában? Felismered egy-egy kép alapján az olasz ételeket? Kvízünkből megtudhatod!
Az olaszok komolyan veszik az ételkészítést és az étkezést, ezt eddig is tudtam. De hogy mennyire komolyan, azt csak az elmúlt hónapokban volt alkalmam megtapasztalni. Egy válogatós magyar olaszországi kajakalandjainak eddigi tanulságai következnek.
Ki ne szeretné az olasz ízeket, a különböző ragus, paradicsommártásos tésztaételeket és a lélegzetelállítóan finom, karakteres, ám könnyed olasz desszerteket? Ha azonban diéta vagy ételintolerancia miatt száműznünk kell egy csomó alapanyagot, akkor azt gondolhatnánk, hogy ezekről mind le kell mondani.
A pizzát mindenki szereti, de ahogy a legtöbb kedvencünkről, erről is elmondható, hogy túl jól azért nem jár vele a szervezetünk. A tészta nagy része liszt, a feltét akkor jó, ha elég sajtos, és persze hogy a kolbászkarikákat is csak nehezen cserélnénk le répára. Mi a megoldás? Például a zöldséges és szénhidrátszegény pizzaalapok.
Nem vagy épp a paradicsom rajongója, vagy csak kipróbálnád a pizzát egy-két különleges változatban? Akkor ezen a héten neked hoztunk ötleteket!
Ezen a héten pestókat készítettünk, amiket leginkább azért szeretünk, mert a húsok mellett a salátákat, tésztaféléket és a grillzöldségeket is feldobják, de még egy egyszerű leveles tésztába csomagolva is tökéletesek egy-egy falatka sajttal. És ha ez még nem lenne elég, ezekkel az egyszerű receptekkel minimális konyhai rutinnal is friss, egyszerű olasz hozzávalót dobhatsz össze alig öt perc alatt.
Bár ismerjük millió változatát a csőben sült zöldséges és húsos tésztáknak, valamiért mindig a lasagne marad a király. Nem egy gyorsan összedobható étel, még csak nem is olyan egyszerű, mégsem kérdés, hogy nekilássuk-e néha az elkészítésének. Most öt izgalmas változatban hoztuk el a receptjét azoknak, akik szívesen kipróbálnák egy-két extra hozzávalóval készült változatát is.
